Τα σημάδια ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών που οδηγεί στη μη ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, δεν θα πρέπει ν’ αγνοούνται, καθώς η αμέλεια μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
Ειδικότερα, το σώμα δίνει πολλές πληροφορίες για την κατάσταση της υγείας μας, συμπεριλαμβανομένων όσων συμβαίνουν στο εσωτερικό και δεν μπορούμε να δούμε.
Υπάρχουν συμπτώματα, τα οποία προκαλούνται από έλλειψη βιταμινών και άλλων πολύτιμων θρεπτικών στοιχείων και ενώ μπορεί να μας φαίνονται ασήμαντα, στην πραγματικότητα να είναι ύπουλα. Γι’ αυτό πρέπει να δίνουμε προσοχή, προκειμένου ν’ αυξήσουμε την πρόσληψη των στοιχείων αυτών.
Δείτε ποια σημάδια στέλνει το σώμα όταν ακολουθείτε μια διατροφή φτωχή σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Εάν παρατηρείτε ότι πέφτουν νιφάδες από το κεφάλι σας όταν το ξύνετε, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχετε πιτυρίδα. Ίσως δεν λαμβάνετε αρκετά ωμέγα-3 λιπαρά από τις τροφές, τα οποία λιπαίνουν το σώμα και το προστατεύουν από την ξηρότητα. Βάλτε στην διατροφή σας τα λιπαρά ψάρια (δύο φορές την εβδομάδα), τα καρύδια και τον λιναρόσπορο.
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ειδικά η βιοτίνη, είναι πολύ σημαντικές για δυνατά, υγιή μαλλιά. Το ίδιο ισχύει και για το φυλλικό οξύ, η έλλειψη του οποίου προκαλεί αδύναμα και εύθραυστα μαλλιά. Θα το βρείτε σε εμπλουτισμένα δημητριακά και ψωμί, ακόμη και στο άσπρο ρύζι. Αν έχετε κόψει τους υδατάνθρακες για να χάσετε βάρος, βάλτε στη διατροφή σας σπανάκι και σπαράγγια.
Ο χαλκός παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή μελανίνης, η οποία δίνει χρώμα στα μαλλιά. Εξετάστε τα επίπεδα χαλκού στον οργανισμό σας εάν τα μαλλιά σας έχουν γκριζάρει σύντομα ή σε ανέλπιστα νεαρή ηλικία, χωρίς να υπάρχει οικογενειακό ιστορικό. Καλές πηγές χαλκού είναι τα μύδια, τα στρείδια και τα μανιτάρια.
Οι άνθρωποι που έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 εκδηλώνουν έλκη στο στόμα ή σκασίματα στις άκρες των χειλιών. Καλές πηγές Β12 είναι τα πουλερικά, το άπαχο κόκκινο κρέας και τα αυγά.
Εάν το δέρμα στα μπράτσα σας δεν είναι λείο, αλλά δεν γνωρίζετε τον λόγο, ίσως σας λείπουν θρεπτικά συστατικά. Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν κόκκινα σπυράκια χωρίς φαγούρα λόγω έλλειψης ψευδαργύρου και βιταμίνης Α, στοιχεία που παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία της επιδερμίδας και την επούλωση των πληγών. Ψευδάργυρο έχουν τα πουλερικά, τα ρεβίθια και οι σπόροι κολοκύθας. Βιταμίνη Α θα βρείτε στις γλυκοπατάτες και το πεπόνι.
Δεν πρόκειται για ανεπάρκεια βιταμινών αλλά ή έλλειψη στομαχικών οξέων εμποδίζει τη διάσπαση των τροφών και την αποτελεσματική απορρόφηση των βιταμινών και των μετάλλων που χρειάζεται ο οργανισμός. Συμβαίνει συχνά σε ανθρώπους που λαμβάνουν αντιόξινα φάρμακα για να αντιμετωπίσουν τις καούρες, τα οποία μειώνουν τα οξέα του στομάχου. Η κατανάλωση διαλύματος νερού με μηλόξιδο μαζί με το φαγητό και η λήψη συμπληρωμάτων πεπτικών ενζύμων, μπορεί να σας βοηθήσει.
Εάν κοιμάστε αρκετά και εν τούτοις νιώθετε διαρκώς κουρασμένοι, ίσως έχετε ανεπάρκεια βιταμίνης D. Η λήψη συμπληρωμάτων μπορεί να σας βοηθήσει. Εντάξτε επίσης στη διατροφή σας εμπλουτισμένα με βιταμίνη D γαλακτοκομικά (γιαούρτι, γάλα), λιπαρά ψάρια και μανιτάρια.
Εάν δημιουργούνται μελανιές στο δέρμα σας με το παραμικρό, ίσως σας λείπει βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο με τη σειρά του εμπλέκεται στη δημιουργία αιμοφόρων αγγείων. Αν παρατηρείτε μώλωπες στο δέρμα, ίσως έχετε αποδυναμωμένα τριχοειδή αγγεία. Επιπλέον, το στρες εξαντλεί τα αποθέματα βιταμίνης C στον οργανισμό, γι’ αυτό τρώτε περισσότερες φράουλες, μπρόκολο και μάνγκο, που περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.
Ως ηλεκτρολύτης, το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο, μαζί με το ασβέστιο, στις συσπάσεις των μυών. Βάλτε στη διατροφή σας πηγές μαγνησίου, όπως οι σπόροι κολοκύθας, οι μπανάνες και το αβοκάντο. Ασβέστιο θα πάρετε από τα γαλακτοκομικά.
Η δυσκοιλιότητα έχει πολλές αιτίες, η συνηθέστερη όμως είναι μια διατροφή φτωχή σε φυτικές ίνες, δηλαδή φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Το μαγνήσιο επίσης παίζει ρόλο στις κινήσεις του εντέρου. Οι γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών καθημερινά και οι άνδρες τουλάχιστον 38. Τρώτε συχνά φακές, μπρόκολο και μήλα.