Τα τρόφιμα που αγοράζετε στο κατάστημα συχνά περιέχουν πρόσθετα συστατικά. Αποφασίσαμε να μάθουμε τι πραγματικά περιέχει το αγαπημένο μας φαγητό.
Οι πληροφορίες που παρέχουμε παρακάτω δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει ποτέ να καταναλώσετε κάποιο από αυτά τα προϊόντα, αλλά δείχνουν ότι πρέπει να ελέγξετε την ποσότητα που θα καταναλώσετε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά. Διαβάστε μέχρι το τέλος για να πάρετε τις καλύτερες συμβουλές για την επιλογή διατροφικών προϊόντων.
Το συμπύκνωμα αυτό είναι πουρές που περιέχει ντομάτες και άμυλο αραβοσίτου. Η ποσότητα ντομάτας στο συμπύκνωμα εξαρτάται από την ποιότητα του κέτσαπ και κυμαίνεται μεταξύ 6-10%. Όταν παρασκευάζεται η κέτσαπ, συχνά προστίθεται σιρόπι καλαμποκιού, το οποίο βοηθά στη διατήρησή του και το καθιστά ιξώδες.
Το κρέας (σουρίμι) που χρησιμοποιείται στα καβούρια παράγεται από φθηνά είδη ψαριών. Το φιλέτο καθαρίζεται, γίνεται ειδική επεξεργασία για την απομάκρυνση της μυρωδιάς των ψαριών και στη συνέχεια αλέθεται σε κιμά. Τα άλλα συστατικά – αλάτι, ζάχαρη, πρωτεΐνη σόγιας, φυτικό έλαιο, χρωστικές τροφίμων και πρόσθετα – προστίθενται στη συνέχεια και αναμιγνύονται.
Τα πατατάκια παράγονται συχνότερα από άμυλο πατάτας παρά από τις φρέσκες, κάτι που μοιάζει εξωτερικά με τη σκόνη πλυντηρίου. Προστίθεται πρώτα σε αυτό το ρύζι ή το αλεύρι καλαμποκιού. Το ακρυλαμίδιο, ένα καρκινογόνο, συσσωρεύεται κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας των πατατών. Ορισμένες μάρκες από πατατάκια βρέθηκε να περιέχονται ποσότητες αυτής της χημικής ουσίας που υπερβαίνουν τα επίπεδα ασφάλειας (0,2 μg ανά kg) κατά 1.000%.
Εκτός από τα προαναφερθέντα συστατικά, ορισμένες μάρκες δημητριακών περιέχουν φοινικέλαιο. Επιπλέον, μπορεί να βρεθεί σε πολλά από αυτά και το σιρόπι καλαμποκιού . Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης – γεγονός που δεν αναφέρεται στο κουτί.
Εκτός από τον ίδιο το φρούτο, η ποσότητα του οποίου κυμαίνεται μεταξύ 1% και 5%, το γέμισμα φρούτων περιέχει επίσης άμυλο αραβοσίτου, ζάχαρη, αρωματιστές, χρωματισμούς και όξινους ρυθμιστές. Το άμυλο αραβοσίτου, η ζελατίνη, το αλγινικό νάτριο και η ρητίνη μαστίχας χρησιμοποιούνται ως σταθεροποιητές.
Το βοτανικό έλαιο, συνήθως το φοινικέλαιο, χρησιμοποιείται στην παραγωγή αυτής της επικάλυψης σοκολάτας. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν βανίλια, γαλακτωματοποιητές, πυκνωτικά και αρωματιστές.
Η σοκολάτα στην πραγματικότητα πρέπει να περιέχει μόνο βούτυρο κακάο, αλλά συχνά θα βρείτε ότι είναι αραιωμένο με φοινικέλαιο, λάδι καρύδας και βούτυρο καριτέ. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν γαλακτωματοποιητές (πιο συχνά, λεκιτίνη), αρωματικά και πρόσθετα.
Το συμπυκνωμένο γάλα παρασκευάζεται με εξάτμιση ενός υγρού που προέρχεται από το γάλα (ένα μπορεί να χρειαστεί περίπου 1,5 λίτρο). Θα πρέπει να περιέχει μόνο ζωικά λιπαρά. Οι παραγωγοί συχνά μειώνουν την ποσότητα γάλακτος που περιέχετε και χρησιμοποιούν φυτικά λίπη και πηκτικά για να επιτύχουν την απαιτούμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά.