Ψητό χοιρινό στο φούρνο – Εύκολη συνταγή: Βρίσκεστε σε δίλημμα για το ποια συνταγή να επιλέξετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς; Σε περίπτωση που θέλετε να μαγειρέψετε κάτι εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και γευστικό, δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τα βήματα της παρακάτω συνταγής και να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας.
– 1 ρόλο χοιρινό
– 2,5 κιλά Χυμό από 2 πορτοκάλια (και τη φλούδα)
– Χυμό από 2 λεμόνια (και τη φλούδα)
– Ελαιόλαδο
– 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
– 1 κουτάλια της σούπας μουστάρδα πικάντικη
– 2 κουταλιές της σούπας μέλι
– Θυμάρι
– Δεντρολίβανο
– Αλάτι
– Πιπέρι
– 2 σκελίδες σκόρδο
– Πατάτες
– Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
– Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.
– Βάζουμε το ρόλο σε μια γάστρα και το περιχύνουμε με το μείγμα.
– Κόβουμε μερικές λεμονόφλουδες.
– Κόβουμε μερικές πορτοκαλόφλουδες.
– Βάζουμε τις λεμονόφλουδες και τις πορτοκαλόφλουδες μέσα στο μπολ.
– Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα.
– Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα ανά μισή ώρα.
– Στις 2 ώρες του ψησίματος προσθέτουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες.
– Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
– Προσθέτουμε λάδι.
– Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν και να ξεροψηθούν οι πατάτες.