Το κέικ του lockdown είναι γλυκιά συνταγή, που έχει ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους, ενώ είναι εύκολο και γρήγορο.
Ένα από τα θετικά που έχει κάνει το lockdown είναι ότι μας έβαλε στην κουζίνα και ανέπτυξε τις μαγειρικές μας ικανότητες.
Όλο αυτό το διάστημα ανακαλύπτουμε στα social media νέες συνταγές που γίνονται με λίγα υλικά και δεν απαιτούν ιδιαίτερο χρόνο. Μία από αυτές είναι και η συνταγή το κέικ του lockdown, που μετρά πάνω από 14 εκατομμύρια προβολές στο Youtube, με τρία μόνο υλικά.
Υλικά
350 γρ. σοκολατένια μπισκότα τριμμένα (3 φλ. τριμμένο μπισκότο)
370 γρ. γάλα (1 1/2 φλ. γάλα)
2 1/4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Βάζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και χτυπάμε. Όταν πλέον είναι πολύ καλά τριμμένα προσθέτουμε και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τέλος, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάζουμε σε μεσαίο στρογγυλό ταψί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για 15 λεπτά και προσοχή να μην παραψήσουμε. Μόλις ψηθεί το κέικ βάζουμε και γλάσο από πάνω, αν θέλουμε.