Advertisement
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τα πιο εύκολα και αφράτα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα και χωρίς μίξερ και το μυστικό για σίγουρη επιτυχία

10:58
Ελισάβετ Πασπαλιάρη

Πασχαλινά τσουρέκια: Μία συνταγή για εύκολα τσουρέκια, χωρίς ζύμωμα, χωρίς μίξερ από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Με ένα απλό ανακάτεμα και ξεκούραση της ζύμης, θα έχετε αφράτα, πολύ μαλακά, λαχταριστά τσουρέκια.

Για τα αφράτα και εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα, θα χρειαστείτε 10 λεπτά προετοιμασίας και αρκετές ώρες ξεκούρασης της ζύμης, για να γίνουν φουσκωτά.

Advertisement

Δείτε παρακάτω τη συνταγή για τσουρέκια χωρίς ζύμωμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για να φτιάξετε με τα παιδιά σας στο σπίτι.

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα και αφράτα τσουρέκια

Advertisement

Για εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα

Advertisement


Εκτέλεση

Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη και να την αφήσετε να ξεκουραστεί μια ολόκληρη νύχτα.

Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά, πρέπει να την ενεργοποιήσετε ως εξής: Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε μια κουταλιά απ’ τη συνολική ζάχαρη της συνταγής και λίγο από το συνολικό γάλα. Ανακατεύουμε με κουτάλι, σκεπάζουμε το μπολάκι και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για περίπου 10 λεπτά.

Advertisement

Αν χρησιμοποιήσετε μαγιά σκόνη θα τη ρίξετε μέσα στο αλεύρι και θα την ανακατέψετε με ένα κουτάλι.

Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο προσθέτοντας το γάλα και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη τελείως αλλά να μην ανέβει πολύ θερμοκρασία.

Αποσύρουμε το υγρό μείγμα από τη φωτιά. Η θερμοκρασία του μείγματος δεν πρέπει να ξεπερνά τους 35ºC. Αν καίει πολύ, περιμένουμε λίγα λεπτά να γίνει χλιαρό.

Advertisement

Προσθέτουμε το χυμό από πορτοκάλι και τα αυγά χτυπημένα.

Χτυπάμε το μείγμα με αυγοδάρτη να ενωθούν τα υλικά.

Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι για τσουρέκι, τη μαστίχα, το μαχλέπι, το κακουλέ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Κάνουμε λακούβα στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα όλα τα υγρά υλικά.

Προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ή με μία σπάτουλα.

Η ζύμη θα είναι κολλώδης, αφράτη, βουτυράτη και θα κολλάει ελαφρά, δεν πιάνεται στο χέρι.

Δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη.

Αφήνουμε τη ζύμη για τα εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα να ξεκουραστεί.

Πηγή: argiro.gr

TAGS:
Advertisement