Πέννες στο φούρνο: Θέλετε να κάνετε ένα πεντανόστιμο φαγητό με ζυμαρικά; Τότε, προτιμήστε να κάνετε μία από τις εύκολες συνταγές. Μαγειρέψτε πέννες, ψημμένες στο φούρνο, με πικάντικη κρέμα τριών μοναδικών τυριώνν ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή.
Πέννες στο φούρνο: Αναλυτικά τα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής
Πέννες στο φούρνο: Υλικά συνταγής
– μισό κιλό ζυμαρικό πέννες
– αλάτι
– 30 ml ελαιόλαδο
– 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 λίτρο γάλα ζεστό
– 1 φλιτζάνι τσαγιού φορμαέλα Αράχωβας (ή χαλούμι ή ταλαγάνι) τριμμένη
– 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι ή τριμμένο κασέρι πικάντικο
– 1 φλιτζάνι τσαγιού ροκφόρ (μπλέ τυρί ή γκοργκοντζόλα)
– τριμμένο μοσχοκάρυδο
– αλάτι
– πιπέρι
Πέννες στο φούρνο: Εκτέλεση συνταγής
– Βράστε τις πέννες σας σε νερό, αλ τέντε, όπως ορίζουν οι οδηγίες της συσκευασίας. Έπειτα, στραγγίξτε καλά τις πέννες σας. Μετά, θα πρέπει να τις αφήσετε στην άκρη για να διατηρηθούν ζεστές.
– Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου σε αέρα. Ακολούθως, πρέπει να ζεστάνετε ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά.
– Ρίξτε αλεύρι και ανακατέψτε καλά για περίπου δύο, με τρία λεπτά. Μετά, προσθέστε ζεστό γάλα, με διαρκές ανακάτεμα, σε μια μέτρια προς χαμηλή φωτιά, για περίπου 3 με 4 λεπτά.
– Προσθέστε τα τυριά και ανακατέψτε για περίπου 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια οφείλετε να αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας καλά. Ρίχνετε τις βρασμένες πέννες σε ένα σκεύος και προσθέστε τα 2/3 της μπεσαμέλ, ανακατεύοντας σωστά. Αυτό θα βοηθήσει στο να να καλυφθούν όλες οι πέννες από τη σάλτσα τυριών.
– Σκεπάστε τις πέννες σας από πάνω απλώνοντας το υπόλοιπο 1/3 της μπεσαμέλ. Έπειτα, πρέπει να τις ψήσετε για περίπου 15 με 20 λεπτά. Η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιηθεί σε προθερμασμένο φούρνο, ο οποίος να έχει θερμοκρασία 200 βαθμούς Κελσίου. Όταν είναι έτοιμο, το σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μία πράσινη σαλάτα.
