Πατάτες γιαχνί: Σας αρέσουν υπερβολικά, οι πατάτες, οι οποίες είναι μαγειρευτές. Τότε, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να τις κάνετε γιαχνί. Πρόκειται για μία υπέροχη συνταγή, η οποία θα σας ξετρελάνει. Αναλυτικότερα, όλα όσα οφείλετε να γνωρίζετε για τη συγκεκριμένη συνταγή:
– 8 μεγάλες πατάτες
– 1 μέτριο ξερό τριμμένο κρεμμύδι
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
– 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
– 1 κλαράκι μαϊντανού
Στην αρχή καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατατούλες. Έπειτα τις κόβουμε κυδωνάτες. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Οι σκελίδες του σκόρδου πρέπει να είναι καθαρισμένες αλλά ολόκληρες. Τσιγαρίζουμε λοιπόν το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι.
Αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον γυρίζουμε 2-3 βόλτες μέσα στο λάδι. Ρίχνουμε στην συνέχεια τις πατατούλες, το κλαράκι μαϊντανού, το αλάτι, το πιπέρι. Βάζουμε επίσης νερό μέχρι να σκεπάζονται ίσα ίσα τα υλικά μας. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου μισή ώρα.
– Αντί για μαϊντανό μπορούμε να βάλουμε άνηθο ή σέλινο.
– Δεν πρέπει να ρίξουμε πολύ νερό στο φαγητό για να έχουμε μία δεμένη σάλτσα ντομάτας.