Η vegan πίτσα δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και τις μισές θερμίδες από μια αντίστοιχη κανονική, χωρίς να μπορεί κάποιος να καταλάβει τη διαφορά.
Είναι μία εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν ν’ απολαύσουν μια λαχταριστή πίτσα, αλλά σκέφτονται τις θερμίδες και τα λιπαρά με τα οποία θα επιβαρύνετε τον οργανισμό τους.
Ακόμα και για όσους δεν είναι vegan, αυτή η συνταγή σίγουρα τους ενδιαφέρει γιατί είναι ελαφριά, υγιεινή και κυρίως πανεύκολη, ενώ το μυστικό της είναι στη ζύμη, η οποία αντικαθίσταται με αραβική πίτα ή πίτα για σουβλάκι, φτιάχνοντας έτσι τη νοστιμότερη πίτσα σε δέκα μόλις λεπτά.
1 μεγάλη αραβική πίτα ή πίτα για σουβλάκι ολικής (ιδανικά). 2 κ. σούπας κόκκινη σάλτσα. 3 κ. σούπας (50g) vegan cheese (φυσικά μπορείτε να βάλετε και κανονικό ελαφρύ τυρί όπως μοτσαρέλα). 1/3 κόκκινη πιπεριά. 1/3 κίτρινη πιπεριά. 1 κ. σούπας μανιτάρια. Προαιρετικά 1 κ. σούπας κολοκυθόσπορους για έξτρα πρωτεΐνη. Αποξηραμένο ή φρέσκο βασιλικό και λίγο ωμό ελαιόλαδο.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βάζετε την σάλτσα, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το τυρί και τα αρωματικά πάνω στην πίτα, ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, αλατίζετε και τα ψήνετε για 5 λεπτά μόνο στο φούρνο για την αραβική, 10 λεπτά για πίτα για σουβλάκι. Μια ολόκληρη ατομική πίτσα έχει 450 με 500 θερμίδες ανάλογα με τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιήσατε.