Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα: Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και πολλοί άνθρωποι νηστεύουν. Επιθυμείτε να κάνετε μία νηστίσιμη και γλυκιά συνταγή από πίτα; Μπορείτε να επιλέξετε μια νηστίσιμη κολοκυθόπιτα. Αναλυτικότερα, πώς να τη φτιάξετε:
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα: Υλικά για το φύλλο:
– 2 φλ αλεύρι γ.ο.χ
– 2 κ.σ χυμό λεμονιού
– 5 κ.σ ελαιόλαδο
– 1/2 Κ.γ αλάτι
– 1 φλ νερό χλιαρό περίπου.
– Νισεστε για το άνοιγμα των φύλλων.
Για την γέμιση:
– 600γρ κολοκύθα κίτρινη τριμμένη
– 5 κ.σ ζάχαρη
– 1 κ.γ κανέλα
– 1/2 κ γ γαρύφαλλο
– 1 φλ καρύδια χοντροκομμένα
– 1 χούφτα σταφίδες
– 1/2 φλ φρυγανιά τριμμένη
– 1/2 φλ ελαιόλαδο για τα φυλλα
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα: Υλικά για το σιρόπι:
– 1.5 φλ νερό
– 1 φλ ζάχαρη
– 1 φλ μελι
– 1 φλούδα λεμόνι
– 1 κανέλα φύλλο
– 2 καρφάκια γαρύφαλλο
– Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το λάδι το αλάτι και το λεμόνι και το τρίβουμε με τα δάχτυλα να γίνει σαν βρεγμένη άμμος.
– Μετά αρχίζουμε να προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι.
– Το αφήνουμε σκεπασμένο μια ώρα να ξεκουραστεί.
Τι να κάνετε για τη γέμιση:
– Βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα σε ένα μπολ αφού την έχουμε στραγγίζει καλά προσθέτουμε την ζάχαρη τα μυρωδικά τα καρύδια τις σταφίδες και την φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά.
– Χωρίζουμε την ζύμη σε 6 μπαλάκια.
– Παίρνουμε ένα μπαλάκι ζύμης πασπαλίζουμε με λίγο νισεστέ και ανοίγουμε ένα μακρόστενο λεπτό φύλλο.
– Το λαδώνουμε με ένα πινέλο με το ελαιόλαδο βάζουμε γέμιση και το τυλίγουμε ρόλο.
– Βάζουμε όλα τα φύλλα σε λαδωμένο ταψάκι ξεκινώντας από το κέντρο.
– Όσο λάδι μείνει το ρίχνουμε από επάνω.
– Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς περίπου μια ώρα ανάλογα τον φούρνο σας μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
– Όταν βγει από τον φούρνο όπως είναι καυτό Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσει και να το τραβήξει