Σκέφτεσαι τι να μαγειρέψεις για την οικογένειά σου; Το φαγητό που σου προτείνουμε είναι μια συνταγή θρεπτική, νόστιμη και οικονομική που θα κλέψει τις εντυπώσεις. Η μπύρα, τα μανιτάρια, οι πιπεριές και η σάλτσα ντομάτας δένουν αρμονικά με το κοτόπουλο και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά ακαταμάχητο!
Η μπύρα, τα μανιτάρια, οι πιπεριές και η σάλτσα ντομάτας δένουν αρμονικά με το κοτόπουλο και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά ξεχωριστό σε γεύση.
Υλικά για την παρασκευή του κοτόπουλου με μπύρα και πολύχρωμες πιπεριές
κοτόπουλο 1.200 γρ. περίπου, κομμένο σε μικρές μερίδες
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μακρόστενα κομμάτια
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μακρόστενα κομμάτια
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μακρόστενα κομμάτια
200 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
4 φύλλα δάφνης
1 ποτήρι του νερού μπύρα
3 ξερά κρεμμύδια (τα 2 τριμμένα στο τρίφτη, το 1 σε φέτες)
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
4-5 φρέσκες ντομάτες ή 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ
100 ml ντοματοχυμό
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι πιπέρι
1/2 κιλό ζυμαρικό επιλογής σας, ή ρύζι πιλάφι, ή πατάτες τηγανιτές για συνοδευτικό
Εκτέλεση του κοτόπουλου με μπύρα και πολύχρωμες πιπεριές
1.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, και σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα αφαιρείτε με τσιμπίδα και τα αφήνετε σε πιατέλα.
2.Ρίχνετε στη κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, σοτάρετε τα κρεμμύδια μαζί με τις πιπεριές για 2 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Ξαναβάζετε στη κατσαρόλα και τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέτετε τα μανιτάρια, τα φύλλα δάφνης, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, για 3-4 λεπτά.
3.Προσθέτετε τη μπύρα, τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το ντοματοχυμό και μόλις πάρει βράση, σκεπάζετε τη κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να γίνει και μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Αν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο νερό ζεστό ακόμα.
4.Αν το σερβίρετε με ζυμαρικό, θα ρίξετε λίγο νερό παραπάνω για να μείνει περισσότερη σάλτσα. Έχετε ήδη βράσει το ζυμαρικό σας αλ ντέντε, το στραγγίζετε και το ρίχνετε μέσα στη κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τη σάλτσα. Το ανακατεύετε ελαφρά και το αφήνετε για 2 λεπτά. Αν το σερβίρετε χωριστά ή αν προτιμήσετε ρύζι πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές για συνοδευτικό, θα ξεσκεπάσετε τη κατσαρόλα για να σωθεί περισσότερο η σάλτσα σας.
Τα οφέλη της μπύρας
Η μπύρα παρασκευάζεται από νερό, κριθάρι, λυκίσκο και μαγιά και περιέχει σημαντικές ποσότητες θρεπτικών στοιχείων, διαλυτών φυτικών ινών, μαγνήσιου, κάλιου, φώσφορου και βιταμινών Β, όπως είναι η Β12 και το φολικό οξύ. Δεν είναι, άλλωστε, λίγες οι έρευνες που αποδεικνύουν πως η μπύρα κάνει καλό στην συνολική υγεία και προστατεύει από πολλές ασθένειες.Η μπύρα ρίχνει τα ποσοστά ρίσκου εμφάνισης εμφράγματος κατά 20-40%, ενώ έρευνα του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου δείχνει πως η μέτρια κατανάλωση μπύρας μειώνει και τα ποσοστά εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό της μπύρας (γύρω στο 93%) βοηθάει στη σωστή λειτουργία των νεφρών και την αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό.Η μπύρα μειώνει το ρίσκο εμφάνισης προβλημάτων στη λειτουργία της μνήμης κατά 23%.Σύμφωνα με αμερικάνικες έρευνες, όσοι καταναλώνουν μπύρα, ρίχνουν κατά το εντυπωσιακό 50% τις πιθανότητές τους να πάθουν στο μέλλον εγκεφαλικό.Η μπύρα περιέχει μεγάλες ποσότητες πυρίτιου, το οποίο συνδέεται άμεσα με την υγεία των οστών, καθώς ενισχύει την πυκνότητα των οστών και τη σκελετική δύναμη. Η μέτρια κατανάλωση της μπύρας περιέχει αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς περιέχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες. Το αλκοόλ που περιέχεται στη μπύρα, αυξάνει την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη, δρώντας έτσι σαν ασπίδα ενάντια στην εμφάνιση διαβήτη. Η μπύρα ενυδατώνει εσωτερικά το δέρμα και για του λόγου το αληθές, έαν πιείτε μπύρα μετά από άσκηση, θα πετύχετε καλύτερη ενυδάτωση από το αν πίνατε νερό.
