Κέικ σοκολάτας: Βρισκόμαστε στο καλοκαίρι. Οι περισσότεροι θέλουμε να φάμε ένα γλυκό, με λίγες θερμίδες. Αυτό, διότι πηγαίνουμε καθημερινά για μπάνιο στις παραλίες και κάτι τέτοιο θα είναι σωτήριο. Η σημερινή πρόταση του enimerotiko.gr έχει να κάνει με το κέικ σοκολάτας, αλλά χωρίς βούτυρο και αυγά. Μοναδική, γευστική συνταγή και με λίγες θερμίδες.
Ένα φλιτζάνι ζάχαρη. 3/4 του φλιτζανιού καλαμποκέλαιο. Μιάμιση κουταλιά της σούπας ξίδι. Μιάμιση κουταλιά της σούπας κονιάκ. Μία βανίλια. Μία πρέζα αλάτι. Ξύσμα από δύο πορτοκάλια. 2/3 του φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού. Μία κουταλιά του γλυκού σόδα. Ένα φλιτζάνι νερό. Μισό φλιτζάνι κακάο. Τρία φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Τρεις κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ. 250 γραμμάρια κουβερτούρα.
1. Αρχικά τοποθετούμε σε ένα μπολ ζάχαρη, κονιάκ, λάδι, αλάτι, ξύσμα, ξίδι και βανίλια. 2. Ανακατεύουμε με σωστές κινήσεις το περιεχόμενο του μπολ. Αυτό θα βοηθήσει σημαντικά στο να λιώσει η ζάχαρη. 3. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και έπειτα τα βάζουμε και αυτά στο υπάρχον μείγμα. 4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μπολ, νερό. 5. Ακολούθως, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακό και το μπέικιν πάουντερ. 6. Μετά, τα βάζουμε μέσα στο μείγμα. 7. Ανακατεύουμε ξανά σωστά και καλά με το κουτάλι. Προσοχή! Δεν χρειάζεται να κάνουμε περιττές κινήσεις! 8. Βάζουμε λάδι σε μια μικρή φόρμα. 9. Αδειάζουμε το μισό περιεχόμενο του μείγματος στην ήδη προετοιμασμένη φόρμα, ενώ το υπόλοιπο το μοιράζουμε σε ατομικές φόρμες. 10. Ψήνουμε το μείγμα μας στους εκατόν πενήντα έως εκατόν εξήντα βαθμούς. Κελσίου. Προσοχή! Η μεγάλη φόρμα ψήνεται για περίπου είκοσι λεπτά. Αντίθετα, η μικρή φόρμα ψήνεται για περίπου μισή ώρα. 11. Αφήνουμε τις φόρμες να κρυώσουν για δέκα λεπτά. 12. Ξεφορμάρουμε τα κέικ μας.13. Τοποθετούμε και λιωμένη σοκολάτα στα κέικ μας.