Γλυκό ψυγείου με Oreo: Βρισκόμαστε στον τελευταίο μήνα της άνοιξης και ένα δροσερό γλυκό ψυγείου αποτελεί ό,τι καλύτερο για κάποιον που του αρέσουν, τα γλυκά. Μπορείτε να κάνετε γλυκό ψυγείου, με Oreo για να γλυκαθείτε, αλλά ταυτόχρονα και για να δροσιστείτε. Αναλυτικότερα:
Για τη βάση:
– 125 γραμμάρια βούτυρο
– 2 1/2 συσκευασίες μπισκότα Oreo
Για την κρέμα:
– 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
– 40 γραμμάτια ζάχαρη άχνη
– 2 βανίλιες
– 450 γραμμάρια τυρί κρέμα (σ.σ. τύπου Φιλαδέλφεια)
– 160 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
– 1 συσκευασία μπισκότα Oreo
Για το γαρνίρισμα:
– 1/2 συσκευασία μπισκότα Oreo
– Θρυμματίζουμε τις 2 1/2 συσκευασίες από τα μπισκότα στο μπλέντερ και λιώνουμε το βούτυρο.
– Τα αναμιγνύουμε και τα τοποθετούμε στο σκεύος της επιλογής μας.
– Φροντίζουμε να τα στρώσουμε ομοιόμορφα στον πάτο του σκεύους και το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να χτυπήσουμε την κρέμα μας.
– Για την κρέμα, χτυπάμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και συμπληρώνουμε στη συνέχεια τη ζάχαρη άχνη και τις βανίλιες.
– Τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία γυαλιστερή σαντιγί, την οποία βάζουμε στη συνέχεια στην άκρη.
– Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με την κρυσταλλική ζάχαρη και όταν ομογενοποιηθούν, τα αναμιγνύουμε με τη σαντιγύ με μία μαρίζ.
– Στο τέλος, κόβουμε με μαχαίρι τα μπισκότα της μίας συσκευασίας και τα αναμιγνύουμε μαλακά με το μίγμα μας.
– Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.
– Όταν η κρέμα θα έχει παγώσει ελαφριά, βάζουμε πάνω σε αυτήν για γαρνίρισμα τη μισή συσκευασία Οreo, αφού έχουμε κόψει τα μπισκότα σε μεσαία κομμάτια με ένα μαχαίρι.