Σύμφωνα με τους αγιορείτες μοναχούς, η διατροφή τους αποτελεί ένα σημαντικό παράγοντα που προστατεύει την υγεία τους, απομακρύνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών ασθενειών, όπως ο καρκίνος.
Όπως τονίζει ο μοναχός πατήρ Μωυσής από την Ιερά Μονή Κουτλουμουσίου του Αγίου Όρους, το μυστικό της μακροζωίας τους βρίσκεται στη λιτή και υγιεινή διατροφή τους, η οποία περιλαμβάνει αυστηρούς κανόνες και βασίζεται σε φυσικά και θρεπτικά συστατικά. Συγκεκριμένα, αποφεύγουν την κατανάλωση κρέατος καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, ενώ προτιμούν να καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα χορταρικών και φρούτων.
Ένα βασικό στοιχείο της διατροφής των μοναχών είναι η αυστηρή τήρηση της νηστείας, η οποία τους επιτρέπει να καθαρίζουν το σώμα και να το προφυλάσσουν από βλαβερές ουσίες. Η διατροφή τους είναι εξαιρετικά φτωχή σε λιπαρά και δεν περιλαμβάνει βαριά, επεξεργασμένα τρόφιμα, που συχνά συνδέονται με την εμφάνιση καρδιοαγγειακών και άλλων χρόνιων παθήσεων. Αντίθετα, το διαιτολόγιο τους επικεντρώνεται στην κατανάλωση τροφών που προσφέρουν ενέργεια και θρέψη, ενώ παράλληλα ενισχύουν τη γενική ευεξία του οργανισμού.
Η διατροφή των μοναχών δεν είναι μόνο ένας συνδυασμός τροφών, αλλά και ένα «τελετουργικό» που καθορίζει την καθημερινότητά τους. Τα γεύματα είναι μικρά και λαμβάνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα, επιτρέποντας στον οργανισμό να αφομοιώνει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά. Επίσης, η διατροφή τους χαρακτηρίζεται από την εναλλαγή ημερών κατά τις οποίες καταναλώνουν τροφές με και χωρίς λάδι, προσφέροντας στον οργανισμό τις απαραίτητες τροφές με μέτρο, χωρίς υπερβολές.
Η κουζίνα του Αγίου Όρους είναι γνωστή για την ποιότητά της και για το γεγονός ότι συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση και τη θρεπτική αξία. Βασίζεται κυρίως σε λαχανικά, όσπρια και τα προϊόντα της θάλασσας που βρίσκονται γύρω από το Άγιον Όρος. Αυτές οι τροφές όχι μόνο ενισχύουν την υγεία των μοναχών, αλλά ενσωματώνονται και σε ένα διατροφικό μοντέλο που ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνοντας τις πιθανότητες εμφάνισης ασθενειών. Η λιτότητα και η αυστηρότητα της διατροφής τους, σύμφωνα με τους επιστήμονες, φαίνεται να λειτουργούν προστατευτικά έναντι πολλών σοβαρών ασθενειών, επιβεβαιώνοντας την αξία αυτής της παραδοσιακής διατροφής.
Οι επιστήμονες και οι διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι η αγιορείτικη διατροφή είναι όχι μόνο μια θρησκευτική πρακτική αλλά και μια υγιεινή προσέγγιση στη διατροφή, η οποία έχει αποδειχτεί ευεργετική για την υγεία και μακροζωία. Η εστίαση στα φυτικά προϊόντα, η αποφυγή λιπαρών και η τακτική νηστεία ενισχύουν τις άμυνες του οργανισμού, προσφέροντας στους μοναχούς προστασία από ασθένειες και συμβάλλοντας σε μια μακρά και υγιή ζωή.
Οι προσευχές είναι πολύ σημαντικές, καθώς όταν τις λέμε μας βοηθούν σε διάφορες δυσκολίες της ζωής μας, ώστε να λυθούν και να πάμε παρακάτω πιο δυνατοί.
Από εκεί και πέρα αξίζει να αναφέρουμε ότι υπάρχει μία συγκεκριμένη προσευχή, η οποία είναι η πιο ισχυρή του Άγιου Όρους και παράλληλα αν την λέει ο κάθε άνθρωπος, τότε αυτόματα διώχνει μακριά το κακό.
Όπως διδάσκουν παλαιοί γέροντες του Αγίου Όρους κι ο γέροντας Παϊσιος, το ψαλτήρι του Δαυϊδ, αποτελεί πανίσχυρο όπλο κατά οποιουδήποτε κακού.
Παραθέτουμε λοιπόν έναν εκ των ισχυρών ψαλμών, κάθε πρωϊ όταν λέγεται αυτός ο ψαλμός δεν πλησιάζει τίποτα κακό, σύμφωνα με άγιους πατέρες.
Ψαλμός ΞΘ’ (69)
Ο Θεός εις την βοήθειάν μου πρόσχες, Κύριε, εις το βοηθήσαι μοι σπεύσον. Αισχυνθήτωσαν και εντραπήτωσαν οι ζητούντες την ψυχήν μου. Αποστραφήτωσαν εις τα οπίσω, και καταισχυνθήτωσαν οι βουλόμενοί μοι κακά. Αποστραφήτωσαν παραυτίκα αισχυνόμενοι, οι λέγοντές μοι: Εύγε, εύγε.
Αγαλλιάσθωσαν και ευφρανθήτωσαν επί Σοί, πάντες οι ζητούντες σε, ο Θεός. Και λεγέτωσαν δια παντός. Μεγαλυνθήτω ο Κύριος, οι αγαπώντες το σωτήριόν Σου. Εγώ δε πτωχός ειμί και πένης, ο Θεός, βοήθησόν μοι. Βοηθός μου, και ρύστης μου ει Συ, κύριε, μη χρονίσης.
Αμήν