Η Μαίρη Κυβέλου γεννήθηκε το 1945. Σπούδασε στη Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου. Η πρώτη της θεατρική εμφάνιση έγινε το 1968 με το θίασο του Γιάννη Γκιωνάκη, στο έργο του Δημήτρη Ψαθά «Ο κουτσομπόλης».
Της: Έπη Τρίμη
Επίσης, σπούδασε επί ένα χρόνο στη Σχολή Δραματικής Τέχνης του σκηνοθέτη Πήτερ Χολ στο Λονδίνο. Ήταν απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Από τότε και μέχρι το 1981, όταν σταμάτησε την πορεία της ως ηθοποιός για να αφοσιωθεί στην οικογένειά της, έλαβε μέρος σε πολλές παραστάσεις, κινηματογραφικές ταινίες και τηλεοπτικές σειρές.Σύζυγός της υπήρξε ο ηθοποιός, διαφημιστής και πολιτικός Νίκος Απέργης.
Οι δυο τους βίωσαν έναν μεγάλο έρωτα και έναν ευτυχισμένο γάμο που κράτησε 24 χρόνια, όμως έφτασε στο τέλος του μετά τον χαμό εκείνης η οποία πάλευε για αρκετό καιρό με την επάρατη νόσο.
Η Μαίρη Κυβέλου έφυγε από τη ζωή στα 60 της χρόνια από καρκίνο το 2012.