Κάστανα: Ο καρπός αυτός είναι ένας από τους ποιο χαρακτηριστικούς καρπούς του χειμώνα. Τα κάστανα είναι σημαντικά για πολλες χώρες. Μερικές από αυτές είναι οι:
- Κίνα
- Ιαπωνία
- Βόρεια Αμερική
Οι καστανιές πρέπει να βρίσκονται σε υψόμετρο πάνω από 250 μέτρα και δεν ευδοκιμούν σε χαμηλότερα υψόμετρα. Κάθε δέντρο μπορεί να δώσει από 30-50 κιλά .
Κάστανα: Ποια είναι όμως η διατροφική αξία τους;
Διατροφική αξία (ανά 100 gr)
- Ενέργεια: 213 Kcal
- Ω-3: 95 mg
- Ω-6: 798 mg
- Υδατάνθρακες: 45.5 gr
- Πρωτεΐνη: 2.4 gr
- Λίπος, ολικό: 2.3 gr
- Κορεσμένα: 0.4 gr
- Μονοακόρεστα: 0.8 gr
- Πολυακόρεστα: 0.9 gr
- Διαιτητικές ίνες: 8.1 gr
- Χοληστερόλη: 0 mg
Είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Αυτά βοηθάνε στην μείωση της κακιάς χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής.
Όσον αφορά στα μέταλλα, τα κάστανα και πάλι δεν υστερούν αφού έχουν καλή περιεκτικότητα σε :
Όσον αφορά, μάλιστα, το κάλιο, η περιεκτικότητά τους είναι αρκετά υψηλή, φτάνοντας τα 518 mcg στα 100 γραμμάρια.
Επιπρόσθετα περιέχουν βιταμίνες Β1 και Β2 καθώς επίσης βιταμίνη C όπως και φυλλικό οξύ.
Το κάστανο, ωμό ή ψητό, αποτελεί μια πλήρη τροφή, ιδανική για παιδιά στην ανάπτυξη, για όσους αναρρώνουν από διάφορες ασθένειες. Πρέπει όμως να καταναλώνονται με μέτρο εφόσον έχουν αρκετές θερμίδες.
Η υπερβολική κατανάλωσή τους λοιπόν είναι δυνατό να συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.
