Αν ρίξετε μια ματιά στα φρέσκα προϊόντα, θα δείτε πόσο πολύχρωμα είναι τα φρούτα και τα λαχανικά . Οι περισσότεροι από εμάς δεν γνωρίζουμε ότι το χρώμα είναι ένας χρήσιμος δείκτης για τα οφέλη των πολύ υγιεινών φυτικών τροφών. Από τα ζωντανά κόκκινα χρώματα μέχρι τα σκούρα μοβ και τα σκουρόχρωμα πράσινα μέχρι τα λαμπρά κίτρινα και τα πορτοκαλί, αυτά τα τρόφιμα δεν είναι μόνο για οπτική διέγερση, αλλά και για να μας καθοδηγούν στην κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής.
Φάτε ένα ουράνιο τόξο κάθε μέρα
Δεν υπάρχει κανένα φαγητό ή θρεπτικό συστατικό που να μας παρέχει όλα όσα χρειαζόμαστε. Ομοίως, δεν υπάρχει κανένα χρώμα που να έχει όλες τις διατροφικές απαιτήσεις. Είτε είναι πράσινο, μοβ, κόκκινο, κίτρινο, μπλε, ή ακόμα και λευκό, αυτά τα φυτικά τρόφιμα έχουν κάτι μοναδικό να προσφέρουν.
Το μεγαλείο στα Πράσινα Λαχανικά
Όταν πρόκειται για τη διατροφή , το πράσινο είναι το αγαπημένο χρώμα. Υποδηλώνει ζωντάνια, ενέργεια, ακόμα και αποτοξίνωση. Υπάρχουν τόσα πολλά υγιεινά πράσινα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων:
- Λάχανο
- Σπανάκι
- Κάρδαμο
- Σέσκουλο
- Σέλινο
- Ακτινίδια
- Αγγούρι
- Σπαράγγι
- Μαρούλι
- Φραγκοστάφυλλο
- Σκούρα φύκια
Όλα αυτά τα πράσινα λαχανικά περιέχουν κρίσιμα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν την ενέργεια, την υγεία και τη μακροζωία μας. Αν ξεκινάτε τώρα με τη διατροφή ουράνιου τόξου , είναι σημαντικό να τα ενσωματώσετε στη διατροφή σας καθημερινά. Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι και τα μαρούλια, είναι πλούσια σε χλωροφύλλη, η οποία είναι σχεδόν η ίδια με τη χημική δομή του σιδήρου. Αυτά τα πράσινα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ιδιαίτερα Β, μέταλλα και φυτικές ίνες – τα οποία συμβάλλουν στην υγεία του αίματος και του σώματος.
Ναι στα Κίτρινα και τα Πορτοκαλί
Όσο για τα κίτρινα και τα πορτοκαλί χρώματα, είναι τρόφιμα για την καρδιά και το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτές οι φυτικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων των παρακάτω, είναι συχνά υψηλές σε βιταμίνη C:
- Πεπόνι
- Γκρέιπφρουτ
- Καλοκαιρινή και χειμερινή κολοκύθα
- Καρότο
- Κίτρινη πιπεριά
Όλα τα προαναφερθέντα τρόφιμα παραπάνω είναι σπουδαία για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεν είναι μυστικό ότι τα λεμόνια και τα πορτοκάλια, μαζί με τις κίτρινες πιπεριές, είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Όσον αφορά τα γκρέιπφρουτ, έχουν κόκκινες και ροζ αποχρώσεις που υποδηλώνουν ότι είναι πλούσια σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό. Τα πεπόνια είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών προσβολών και στη βελτίωση της ροής του αίματος.
Άλλα χρώματα
Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές όταν πρόκειται για τη διατροφή του ουράνιου τόξου, αλλά αυτό δεν το καθιστά δύσκολο λόγω του τεράστιου αριθμού επιλογών. Ξεκινήστε με τα πράσινα και, στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο χρώμα στο πιάτο σας. Μπορείτε ακόμη να έχετε διάφορες πιπεριές, αφού είναι πολύχρωμες. Ακόμη και τα λευκά χρώματα θα πρέπει να προστεθούν στη διατροφή ουράνιου τόξου. Αν και δεν έχουν χρώμα, είναι επίσης θρεπτικά λόγω των φυτοχημικών χρωστικών που είναι άχρωμα, όπως τα φλαβονοειδή που μπορούν να σταματήσουν τον καρκίνο από την ανάπτυξη.
