Ο Γρηγόρης Βαλτινός, ένας από τους πλέον ταλαντούχους ηθοποιούς της γενιάς του, διαθέτει μια εντυπωσιακή πορεία στον κόσμο της υποκριτικής. Παρά την πολυάσχολη επαγγελματική του ζωή, ο Γρηγόρης Βαλτινός καταφέρνει να διατηρεί την προσωπική του ζωή μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας, προστατεύοντας την ιδιωτικότητά του. Ωστόσο, αν και σπανίως εκθέτει την προσωπική του ζωή στα μέσα ενημέρωσης, κατά καιρούς εμφανίζεται δημόσια με τη σύζυγό του, τη δημοσιογράφο Εύα Μπίθα.
Οι δυο τους ενώθηκαν με τα δεσμά του γάμου πριν πολλά χρόνια ενώ γεγονός είναι πως γνωρίστηκαν μέσω μίας συνέντευξης. Αρχικά, κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, το κασετόφωνο της Εύας δεν κατέγραψε τη συνομιλία τους, οπότε αποφάσισαν να ξανασυναντηθούν για να ολοκληρώσουν τη συνέντευξη.
Για την γνωριμία τους ο καταξιωμένος ηθοποιός έχει δηλώσει: «Είναι αλήθεια ότι είχαμε μια ατυχία με τις μπαταρίες αλλά σε καμία περίπτωση δεν το έκανε επίτηδες. Μ είχε βάλει στο μάτι, όπως βάζουν τα κορίτσια τον Τζορτζ Κλούνει, γιατί μου αρέσει να την πειράζω. Δεν ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά. Και ίσως γι’ αυτό ο Θεός προκάλεσε αυτό το μικρό ατύχημα με τις μπαταρίες γιατί κατάλαβε ότι χρειαζόμασταν και μια δεύτερη ματιά».
«Για να κρατήσει ένα γάμος πολλά χρόνια χρειάζονται πρωτίστως παραχωρήσεις και από τις δυο πλευρές, ανεκτικότητα και χιούμορ, ειδικά όταν το επάγγελμα επιτάσσει συχνή απουσία με αποτέλεσμα να χάνονται σημαντικές στιγμές. Φρόντιζα πάντα και ήμουν σπιτόγατος και πρόσθεσε “ήμουν πάντα εκεί όλες τις ώρες που δεν είχα πρόβα, θέατρο ή γύρισμα.
Η Εύα είναι ένας πολύ διακριτικός άνθρωπος και δεν της αρέσει καθόλου το lifestyle, όπως και εμένα. Δεν θέλησα ποτέ να βγάλω την προσωπική μου ζωή στη δημοσιότητα και ειλικρινά με ενοχλεί η έννοια του lifestyle, γιατί αισθάνομαι ότι είναι εντελώς άλλο επάγγελμα από το δικό μου», έχει δηλώσει χαρακτηριστικά ο Γρηγόρης Βαλτινός για την Εύα Μπίθα, ενώ σε άλλη συνέντευξή του έχει πει: «Με τη σύζυγο μου είμαστε 30 χρόνια μαζί κι έχουμε κρατήσει το ρομαντισμό μας».