Τα αυγά , μαζί με το κλασικό πρωινό, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα! Περιέχουν μπόλικη πρωτεΐνη, είναι οικονομικά και τόσο νόστιμα. Οι περισσότερες οικογένειες υπερηφανεύονται ότι αγοράζουν φρέσκα αυγά από τα σούπερ μάρκετ , αλλά γνωρίζατε ότι τα αυγά σας είναι κατά μέσο όρο περίπου 30 μέρες παλαιότερα από την στιγμή που τα τρώτε;
Ένας εκπρόσωπος από το J & J Acres, ένα μικρό αγρόκτημα στο Toombusa του Μισισιπή, μας δίνει οδηγίες στην αναζήτηση της πραγματικής ημερομηνίας κατά την οποία τα αυγά σας εκκολάφτηκαν από τις κότες στο αγρόκτημα.
Αντί να δίνετε προσοχή στη λήξη ή στις εξαιρετικά συγκεχυμένες ημερομηνίες “ανάλωση πριν από”, ρίξτε μια ματιά στον τριψήφιο αριθμό που εκτυπώνεται πάνω από την ημερομηνία λήξης. Αυτό ονομάζεται Ιουλιανός κώδικας. Ένας Ιουλιανός κωδικός είναι πολύ πιο ακριβής από την ημερομηνία “ανάλωση πριν από” επειδή λέει στον καταναλωτή την ημερομηνία κατά την οποία το τρόφιμο συσκευάστηκε αρχικά.
Καθώς ο οικοδεσπότης μας ερευνά το πρώτο του κουτί με αυγά, γρήγορα επισημαίνει τον Ιουλιανό κώδικα. “344 – αυτό σημαίνει ότι τα αυγά μπήκαν στη συσκευασία την ημέρα 344 σε ένα ημερολογιακό έτος.” Η ημερομηνία “ανάλωση πριν από” για το συγκεκριμένο πακέτο ήταν η 23η Ιανουαρίου.
Δείτε τα μαθηματικά: όταν συγκρίνετε την ιουλιανή ημερομηνία με την ημερομηνία “ανάλωση πριν από”, θα δείτε ότι αυτά τα αυγά βρίσκονται στη συσκευασία για 41 ημέρες! Εκπλαγήκατε;
Η J&J Acres πραγματοποίησε αυτό το πείραμα σε πολλά άλλα σούπερ μάρκετ και βρήκε παρόμοια αποτελέσματα. Στην πραγματικότητα, τα πιο φρέσκα αυγά που κατάφεραν να βρουν ήταν 9 ημερών!
Το βασικό πρόβλημα είναι ότι οι περισσότερες συσκευασίες φέρουν την ένδειξη “φρέσκα”. “Αυτά είναι τα αυγά που αγοράζετε και τα οποία φέρουν την ένδειξη ‘φρέσκα αυγά'”, λέει ο οικοδεσπότης μας.
Παρόλο που η διαδικασία αυτή απογοητεύει τους καταναλωτές, δεν είναι παράνομη. Σύμφωνα με τους αμερικάνικους κανονισμούς, “Οι ημερομηνίες λήξης δεν μπορούν να υπερβαίνουν τις 30 ημέρες από την ημέρα που τα αυγά συσκευάστηκαν στο χαρτοκιβώτιο.” Αν τα αυγά φέρουν την ένδειξη “ανάλωση πριν από”, τότε έχουν 45 ημέρες να πωληθούν.
Η J&J Acres αναφέρει ότι δεν υπάρχουν πληροφορίες που μπορούν να βρουν σχετικά με κανονισμούς που ασχολούνται με τη διάρκεια των αυγών πριν από τη συσκευασία. Αυτό σημαίνει ότι τα αυγά σας θα μπορούσαν να είναι ακόμη μεγαλύτερα των 45 ημερών από τη στιγμή που τα αγοράσατε.
Ο οικοδεσπότης μας καλεί τους καταναλωτές να δοκιμάσουν ντόπια αυγά. “Σας εγγυώμαι ότι εάν βρείτε έναν ντόπιο παραγωγό αυγών, ένα μικρό οικογενειακό αγρόκτημα που πωλεί αυγά, αγοράζοντας μια ντουζίνα από αυτούς είναι η καλύτερη λύση”.
