Τα ψάρια μπορεί να θεωρούνται μία καλή τροφή για τον άνθρωπο, σε καθημερινή βάση, ωστόσο, υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις.
Οδηγίες σχετικά με την κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών, εξέδωσαν ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ και η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος (EPA), οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν περισσότερο όσες μπορεί να μείνουν ή είναι έγκυες, όσες θηλάζουν, καθώς και τους γονείς των παιδιών, ώστε να κάνουν σωστές επιλογές όσον αφορά τα είδη ψαριών που είναι θρεπτικά και ασφαλή για κατανάλωση.
Τα επιβαρυντικά, για την υγεία των ανθρώπων, ψάρια
Ο FDA χώρισε την εν λόγω τροφή σε τρεις κατηγορίες, ανάλογα με τα θρεπτικά ή τα επιβαρυντικά για την υγεία συστατικά τους, προκειμένου να διευκολύνει την επιλογή για τους καταναλωτές.
Αυστηρή αποφυγή πέντε ψαριών
Τα πέντε ψάρια, τα οποία συστήνεται αυστηρά η αποφυγή τους είναι:
Βασιλικό σκουμπρί
Ξιφίας Μάρλιν
Καρχαρίας
Ξιφίας
Μεγαλόφθαλμος τόνος
Έξι τροφές που μας γερνάνε πιο γρήγορα – Τι να αποφεύγουμε και πως θα τις “αποβάλουμε” για πάντα από τη διατροφή μας
Η υπερβολική έκθεση στον ήλιο και η ανθυγιεινή διατροφή είναι δύο από τους βασικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην πρόωρη γήρανση. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τηγανητά, αλλαντικά και ζάχαρη, ενισχύουν την παραγωγή ελεύθερων ριζών, οι οποίες προκαλούν κυτταρικές βλάβες και επιταχύνουν τη γήρανση.
Πως συγκεκριμένα τρόφιμα ενισχύουν την πρόωρη γήρανση;
Η βιολογική γήρανση συνδέεται με τη σταδιακή υποβάθμιση των κυτταρικών και μοριακών λειτουργιών, που επηρεάζονται από τον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Σύμφωνα με ειδικούς, αυτά είναι τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουμε.
Τα έξι τρόφιμα που θα πρέπει να αποφεύγουμε
1. Ζάχαρη και επεξεργασμένοι υδατάνθρακες
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και επεξεργασμένων υδατανθράκων, όπως το λευκό ψωμί, τα γλυκά και τα ζαχαρούχα αναψυκτικά, μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση. Αυτά τα τρόφιμα συμβάλλουν σε μια διαδικασία κατά την οποία η ζάχαρη συνδέεται με τις πρωτεΐνες στο δέρμα, μειώνοντας την ελαστικότητά τους. Αυτό οδηγεί στην εμφάνιση ρυτίδων και στη χαλάρωση του δέρματος.
Τι μπορείτε να κάνετε: Περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων γλυκών και προτιμήστε σύνθετους υδατάνθρακες, όπως δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά και φρούτα.
2. Τηγανητά
Τα τηγανητά τρόφιμα, που είναι πλούσια σε τρανς λιπαρά, έχουν αρνητική επίδραση τόσο στην καρδιακή υγεία όσο και στο δέρμα. Τα τρανς λιπαρά αυξάνουν την οξείδωση και τη φλεγμονή στο σώμα, επιταχύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και επηρεάζοντας αρνητικά την εμφάνιση του δέρματος.
Τι να προτιμάτε: Προτιμήστε ψητά, βραστά ή μαγειρεμένα στον ατμό φαγητά και αποφύγετε τα έτοιμα και επεξεργασμένα προϊόντα.
3. Επεξεργασμένο κρέας
Το επεξεργασμένο κρέας, όπως τα λουκάνικα, το μπέικον και τα αλλαντικά, περιέχει υψηλά επίπεδα νατρίου, νιτρικών αλάτων και συντηρητικών, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή και να επιταχύνουν τη γήρανση του δέρματος. Επιπλέον, αυτά τα συστατικά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τι να προτιμήσετε: Επιλέξτε φρέσκο, άπαχο κρέας ή φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, για μια πιο υγιεινή διατροφή.
4. Αλκοόλ
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αφυδατώσει το σώμα και το δέρμα, ενώ επιβαρύνει το ήπαρ, το οποίο είναι υπεύθυνο για την αποτοξίνωση του οργανισμού. Η αφυδάτωση μειώνει την ελαστικότητα του δέρματος, προάγοντας την πρόωρη εμφάνιση ρυτίδων.
Τι να προτιμήσετε: Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ και φροντίστε να πίνετε αρκετό νερό, ώστε να διατηρείτε το δέρμα σας ενυδατωμένο.
5. Αλάτι
Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών, με αποτέλεσμα το πρήξιμο και τη χαλάρωση του δέρματος. Επίσης, η υψηλή πρόσληψη νατρίου αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης, γεγονός που επιταχύνει τη γήρανση των αρτηριών.
Τι να κάνετε: Περιορίστε την ποσότητα αλατιού στα γεύματά σας και χρησιμοποιήστε μπαχαρικά και βότανα για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας.
6. Καφές
Ενώ η καφεΐνη σε μέτριες ποσότητες μπορεί να έχει οφέλη, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση, η οποία έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του δέρματος και επιταχύνει τη γήρανση. Επιπλέον, η καφεΐνη μπορεί να διαταράξει τον ύπνο.
Τι να προτιμήσετε: Μειώστε την κατανάλωση καφέ και προτιμήστε φυτικά ροφήματα, όπως τσάι χωρίς καφεΐνη, για να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις.
