Κετογονική δίαιτα: Πρόκειται για μία δίαιτα, η οποία βοηθά σημαντικά στην απώλεια βάρους. Η συγκεκριμένη δίαιτα περιέχει πολλά λιπαρά, λίγους υδατάνθρακες, καθώς και πρωτεΐνες. Από εκεί και πέρα, η ίδια προσπαθεί να θέσει τον ανθρώπινο οργανισμό σε κατάσταση κέτωσης.
Όταν η διατροφή σας στερείται υδατάνθρακες, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το συκώτι σας δημιουργεί κετόνες. Αυτές είναι ουσίες που παράγονται όταν ο οργανισμός διασπά το λίπος για ενέργεια. Η διαδικασία της κέτωσης μεταβολίζει το λίπος για να παρέχει ενέργεια, πράγμα που σημαίνει ότι καίτε λίπος και όχι υδατάνθρακες για να πάρετε ενέργεια. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να χάσετε κιλά από καύση λίπους, καθώς το σώμα σας είναι σε λειτουργία καύσης λίπους.
– Λαχανικά:
μαρούλι
λάχανο
σπαράγγια
bok choy
σέλινο
μελιτζάνα
βότανα
μανιτάρια
ραπανάκια
ντομάτες
κολοκυθάκια
αγκινάρες
μπρόκολο
λαχανάκια Βρυξελλών
κουνουπίδι
αγγούρι
μάραθο
πράσινα φασόλια
αρακάς
– Κρέας, πουλερικά και ψάρια:
αυγά
βόειο κρέας
κοτόπουλο
κυνήγι
αρνί
χοιρινό
μοσχάρι
μπέικον
χοτ-ντογκ
κρέατα οργάνων (συκώτι κλπ)
λουκάνικα
λιπαρά ψάρια
άσπρα ψάρια
καβούρια
αστακοί
μύδια
χταπόδι
στρείδια
χτένια
γαρίδες
καλαμάρια
κορν-μπιφ
ζαμπόν
πανσέτα
παστρουμάς
προσιούτο
γαλοπούλα
chorizo
πεπερόνι
σαλάμι
πάριζα
μορταδέλα
– Γαλακτοκομικά:
μπλε τυριά
μοτσαρέλα
brie
καμαμπέρ
κατσικίσιο
γκούντα
τσένταρ
παρμεζάνα
βούτυρο
κρέμα γάλακτος
φέτα
κρεμώδη τυριά
τυρί κότατζ
γιαούρτι
μασκαρπόνε
ρικότα
– Άλλες τροφές:
κονσέρβες θαλασσινών
μαγιονέζα
μουστάρδα
ξύδι
απξηραμένα βότανα
μπαχαρικά
αναψυκτικά
καφές
τσάι
αμύγδαλα
καρύδια
καρύδια Βραζιλίας
καρύδια μακαντέμια
καρύδια πεκάν
σπόροι
Η κέτωση θεωρείται γενικά ότι είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, μπορεί να οδηγήσει σε μερικές παρενέργειες, ειδικά στην αρχή. Κέτωση είναι ένα φυσικό μέρος του μεταβολισμού. Συμβαίνει, είτε όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλή (όπως σε μια δίαιτα), ή όταν δεν έχετε φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Και οι δύο αυτές καταστάσεις οδηγούν σε μειωμένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα, κάτι που “υποχρεώνει” τον οργανισμό να απελευθερώσει λιπαρά από τα λιποκύτταρά σας, για να βρει την ενέργεια την οποία στερείται από την διατροφή. Όταν συμβαίνει αυτό, το ήπαρ γεμίζει με λίπος, το οποίο μετατρέπει ένα μεγάλο μέρος του σε κετόνες.
Κατά τη διάρκεια της κέτωσης, πολλά μέρη του σώματός σας καίνε κετόνες για ενέργεια αντί για υδατάνθρακες. Αυτό περιλαμβάνει και ένα μεγάλο μέρος του εγκεφάλου. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει αμέσως. Το σώμα και ο εγκέφαλος χρειάζονται χρόνο για να “προσαρμοστούν” στη νέα κατάσταση άντλησης ενέργειας μέσω της καύσης λίπους και κετονών, αντί για υδατάνθρακες.
– Πονοκέφαλος
– Κούραση
– Ομίχλη εγκεφάλου
– Αυξημένη πείνα
– Κακή ποιότητα ύπνου
– Ναυτία
– Μειωμένη σωματική απόδοση
– Δυσάρεστη αναπνοή
– Μυικές κράμπες στα πόδια
– Προβλήματα στην πέψη
– Αυξημένος καρδιακός ρυθμός
– Κετοξέωση
– Πέτρες στα νεφρά
– Αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης