Αλουμινόχαρτο: Πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν για να τυλίγουν τα φαγητά τους. Αυτό, δεν είναι σωστό, διότι θεωρείτε ως υλικό επικίνδυνο για την υγεία. Γι’ αυτό το λόγο πρέπει να αποφεύγεται, η χρήση του. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για το συγκεκριμένο θέμα. Αναλυτικότερα:
Αλουμινόχαρτο – Συμβουλές για το σπίτι: Γιατί δεν πρέπει να τυλίγουμε το φαγητό, με αυτό
Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι αρκετά πιθανό, κομμάτια του αλουμινόχαρτου να περάσουν στο γεύμα και να το φάμε χωρίς να το καταλαβουμε, κάτι που είναι κακό για την υγεία μας. Επίσης, πολλά από τα σκεύη μαγειρικής που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητά μας, όπως κατσαρόλες και τηγάνια, είναι από αλουμίνιο λόγω του χαμηλού του κόστους. Τα συγκεκριμένα σκεύη οξειδώνονται, εμποδίζοντας έτσι το αλουμίνιο να περάσει στο φαγητό. Η συχνή χρήση και το καθάρισμα όμως, έχουν σαν αποτέλεσμα τη φθορά αυτού του στρώματος προστασίας που δημιουργεί ο οξειδωμένη επιφάνεια, και είναι πολύ πιθανό και σε αυτήν την περίπτσω κομμάτια αλουμινίου να περάσουν στο φαγητό.
Το σωμα μας μπορεί να εκκρίνει μικρές ποσότητες αλουμινίου, γεγονός που συνεπάγεται ότι η ελάχιστη έκθεση στο αλουμίνιο δεν αποτελεί πρόβλημα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας 40mg ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα, είναι αρκετά ασφαλές. Έτσι, για ένα άτομο που ζυγίζει 60 κιλά παραδείγματος χάριν, η επιτρεπόμενη πρόσληψη θα ήταν 2400 mg.
Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι εκτίθενται και καταναλώνουν αρκετά μεγαλύτερη ποσότητα από αυτήν. Το αλουμίνιο υπάρχει σε καλαμπόκι, κίτρινο τυρί, αλάτι, βότανα, μπαχαρικά και τσάι. Χρησιμοποιείται σε μαγειρικά σκεύη, καθώς και σε φαρμακολογικούς παράγοντες όπως αντιόξινα και αντιιδρωτικά. Επιπλέον, το θειϊκό αργίλιο, το οποίο προέρχεται από αλουμίνιο, χρησιμοποιείται ως πηκτικό κατά τη διαδικασία καθαρισμού πόσιμου νερού.
Αλουμινόχαρτο – Συμβουλές για το σπίτι: Οι συνέπειες του αλουμινίου στην υγεία
Το πόσο επικίνδυνη είναι η υπερβολική έκθεση στο αλουμίνιο για την υγεία, είναι υπό συνεχή διερεύνηση. Με τα μέχρι στιγμής δεδομένα, οι επιστήμονες έχουν συνδέσει την υπερβολική έκθεση και κατανάλωση του αλουμινίου, με ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ, ασθένειες των οστών και τη νεφρική δυσλειτουργία. Επίσης, σύμφωνα με τους επιστήμονες το αλουμίνιο μειώνει επίσης τον ρυθμό ανάπτυξης των ανθρώπινων εγκεφαλικών κυττάρων.
Αλουμινόχαρτο – Συμβουλές για το σπίτι: Τι μπορείτε να κάνετε
– Για τα σκεύη: Εάν έχετε καινούρια σκεύη από αλουμίνιο βράστε, πολλές φορές νερό μέχρι να γίνει η βάση ματ. Μπορεί να μην είναι τόσο η γυαλιστερά, σίγουρα όμως είναι καλύτερο για το φαγητό και την υγεία σας.
– Για τη χρήση του αλουμινόχαρτου: Έρευνες που έχουν γίνει αποδεικνύουν ότι η ποσότητα του αλουμινίου που περνάει από το αλουμινόχαρτο στο φαγητό, ειδικά στις πολύ υψηλές θερμοκρασίες υπερβαίνει κατά πολύ το επιτρεπόμενο όριο που έχει τεθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και οι ειδικοί συμβουλεύουν να σταματήσουμε άμεσα να το χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα του φαγητού.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το αλουμίνιο είναι πιο εύκολο να περάσει στο φαγητό όταν αυτό είναι όξινο, για παράδειγμα εάν έχει λεμόνι ή ντομάτα, παρά εάν έχει αρκετό αλάτι ή αλκοόλ.
