Η Βίκυ Σταυροπούλου γεννήθηκε στο Γιοχάνεσμπουργκ στις 6 Νοεμβρίου 1969. Mεγάλωσε στο Περιστέρι. Η ίδια είχε πει: Οι γονείς μου ήταν μετανάστες στη Νότιο Αφρική, όπου γεννήθηκα.
Γράφει η Έπη Τρίμη
Έφυγα μωρό, ενώ τα αδέλφια μου εκεί τελείωσαν το σχολείο. Σαν γονείς μου είχα τη γιαγιά και τον παππού στην Αθήνα όταν γύρισα».
Αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Σύγχρονου Θεάτρου του Γιώργου Κιμούλη. Έχει πολλές επιτυχημένες συμμετοχές σε κωμικούς ρόλους στο θέατρο και την τηλεόραση και ήδη μετρά ήδη 20χρόνια καλλιτεχνικής πορείας.
Η Βίκυ Σταυροπούλου είχε πει σχετικά: «Κάποια στιγμή, στα 22 μου, είχα σχέση με τον (μετέπειτα) μπαμπά της κόρης μου κι έμεινα έγκυος. Ήμουν μικρή. Σκεφτόμουν να μην το κρατήσω. Εκείνη την εβδομάδα όμως, στον ύπνο του, έφυγε ξαφνικά ο παππούς μου. Κι ένοιωσα σαν ο θεός να μου παίρνει τον παππού μου και να μου δίνει μια καινούρια ζωή. Κοιμήθηκα ελεύθερη και ξύπνησα παντρεμένη. Έγινα μητέρα στα 23 μου με έναν πολύ καλό άνθρωπο, που λόγω του νεαρού της ηλικίας, συνειδητοποιήσαμε πολύ σύντομα, ότι δεν μεγαλώναμε το ίδιο. Η αναστάτωση και η συνειδητοποίηση, οι ενοχές, και όλα όσα περνάει ένας άνθρωπος όταν υπάρχει καρπός του έρωτα, οι ερωτήσεις του τύπου «γιατί μια λάθος δική μου επιλογή» να την πληρώσει το παιδί μου, μπλόκαραν τη ζωή μου. Και κλείστηκα στον εαυτό μου, όπως κάνω πάντα στις στεναχώριες.
Επειδή όμως ο μπαμπάς της κόρης μου, είχε ένα μαγαζί όπου έρχονταν καλλιτέχνες, και καθώς έβλεπαν την τρέλα μου, μου έλεγαν να ασχοληθώ με το θέατρο. Χώρισα και βρέθηκα από καλοπαντρεμένη, άφραγκη, φοιτήτρια στη σχολή με ένα μωρό. Την ημέρα πέρναγα υπέροχα και τα βράδια έκλαιγα. Είχα όμως πίστη, ότι αφού βρήκα αυτό που θέλω να κάνω, θα το κάνω. Κι έχω την ψευδαίσθηση ή την υποψία ότι με αντάμειψε ο θεός» είχε πει η αγαπημένη ηθοποιός.
Τα τελευταία χρόνια συζεί με τον συνάδελφο και φίλο της, Χρήστο Χατζηπαναγιώτη, στην Ανθούπολη Περιστερίου ο οποίος και μεγάλωσε την κόρη της.
«Ποτέ δεν έφερα βαρέως την εμφάνισή μου. Από την άλλη αν με ρωτάς αν θα ήθελα να είμαι ψηλή, λεπτή, ξανθιά, «ναι» θα σου έλεγα. Αλλά από τη στιγμή που είμαι έτσι, δεν είμαι μόνο η εμφάνισή μου. Ο Δημήτρης Παπαϊωάννου έχει πει ότι η ομορφιά δεν είναι θέμα γλυπτικής. Και εν πάση περιπτώσει, η ομορφιά της ψυχής είναι ανυπέρβλητη. Και δεν κόμπλαρα καθόλου απέναντι στην ψηλή, μελαχρινή αδύνατη Κατερίνα Λέχου. Αντίθετα είπα «επιτέλους βρέθηκε κάποιος να καταλάβει όχι το ύφασμα αλλά τη φόδρα» είχε πει σε μεγάλο γυναικείο site η Βίκυ Σταυροπούλου.
Η γνωστή ηθοποιός, βρέθηκε στο Αρχαίο Θέατρο της Επιδαύρου και πρωταγωνίστησε στην θεατρική παράσταση “Λυσιστράτη” καταφέρνοντας να αποσπάσει το πιο θερμό χειροκρότημα του κοινού αλλά και τις καλύτερες κριτικές.
Η Βίκυ Σταυροπούλου, είχε μιλήσει για τη μοναδική αυτή εμπειρία ζωής, λέγοντας με νόημα: «Ευχαριστώ το σύμπαν γι’ αυτό το δώρο».
«Ο,τι και να σου πω, είναι λίγο. Είναι η πιο συγκινητική στιγμή της θεατρικής μου ζωής. Δεν το φανταζόμουν ούτε στα πιο τρελά μου όνειρα. Για έναν ηθοποιό είναι φόρος τιμής να τον επιλέξει το Εθνικό Θέατρο ως πρωταγωνιστή στην Επίδαυρο και ευχαριστώ πολύ τον διευθυντή του Εθνικού Θεάτρου, Δημήτρη Λιγνάδη, που με τίμησε με την πρότασή του», και είχε προσθέσει «Νιώθω απέραντη χαρά, ευγνωμοσύνη, συγκίνηση, δέος και ευχαριστώ το σύμπαν γι’ αυτό το δώρο. Πέταξα στα ουράνια».
Η αγαπημένη ηθοποιός είχε αποκαλύψει μάλιστα και τι ήταν αυτό που έκανε λίγο πριν βγει στη σκηνή, όπου κυριολεκτικά έδωσε ρεσιτάλ ερμηνείας. «Πριν βγω στη σκηνή, η καρδιά μου πήγαινε να σπάσει από την ταχυπαλμία και τα μάτια μου είχαν βουρκώσει από τη συγκίνηση. Και στην αρχή και στο τέλος της παράστασης έκανα απεγνωσμένη προσπάθεια να συγκρατήσω τα δάκρυά μου. Ήξερα ότι η παράστασή μας θα είναι μια πρόταση (δεν θέλω αυτό να θεωρηθεί σαν έπαρση). Ύστερα από τρεις γεμάτες ημέρες στο Θέατρο της Επιδαύρου αισθάνθηκα ότι δικαιώθηκε η αίσθησή μου. Στον κόσμο άρεσε αυτή η πρόταση. Λειτούργησε στα βάθη της ψυχής τους».
Η Βίκυ Σταυροπούλου αναφέρθηκε στην αμοιβή της για το σποτάκι που έκανε σχετικά με τις μάσκες και την καμπάνια «Μένουμε ασφαλείς».Η ίδια εξήγησε πως το έκανε αφιλοκερδώς και δεν πήρε χρήματα.
«Καλή εβδομάδα. Όταν μου ζητήθηκε να συμμετάσχω αφιλοκερδώς στην καμπάνια ενημέρωσης- για τον τρόπο που μπορούμε να κατασκευάσουμε μάσκα χωρίς να ξοδέψουμε χρήματα-ήμουν αμέσως θετική. Όλοι μαζί ενωμένοι ξεπεράσαμε το πρώτο στάδιο,όλοι μαζί ενωμένοι ας προσέξουμε και το δεύτερο. Υπομονή και δύναμη σε όλους μας παιδιά», είχε γράψει στη λεζάντα της ανάρτησής της η ηθοποιός.
Σε μια επένδυση προχώρησαν πριν λίγο διάστημα από κοινού οι ηθοποιοί και επί πολλά χρόνια καλοί φίλοι, Χρήστος Χατζηπαναγιώτης και Βίκυ Σταρυροπούλου. Οι δύο κολλητοί οι οποίοι συγκατοικούν εδώ και πολλά χρόνια δημιούργησαν μία μονάδα αγροτουρισμού.Πρόκειται για ένα πολυτελές κτήμα στη Σάντοβα, στον Κάμπο Μάνης, στις πλαγιές του Ταϋγετου, που εδώ και μερικά χρόνια αποτελεί για εκείνους το απόλυτο καταφύγιο μακριά από την πόλη.
Η Βίκυ Σταυροπούλου είχε απαντήσει στην Άννα Παναγιωτοπούλου αρχικά με χιούμορ έχοντας πει στις 11.3.2020 : « Είναι γνωστό ότι έχω μεταπηδήσει από τον χώρο του modeling, μη τα ξαναλέμε! Εγώ ευχαριστώ τον κόσμο που 20 χρόνια με ακολουθεί γιατί κάνω κι εγώ αγώνα για να κρατηθώ όπως είμαι. Τον ευγνωμονώ! Δεν θέλω να το σχολιάσω, δεν πρέπει από σεβασμό».
Οι δυο τους, όπως είχε αναφέρει το ρεπορτάζ γνωστής εφημερίδας το 2107 θέλησαν να δώσουν μια δεύτερη ευκαιρία στη σχέση τους, την οποία και κρατούν μακριά από τα «φώτα» της δημοσιότητας. Σήμερα δεν ξέρουμε αν είναι μαζί ή αν παραμένουν φίλοι αλλά εμείς τις ευχόμαστε τα καλύτερα σε όλους τους τομείς της ζωής της!