Πολύ δύσκολες ώρες περνάει η οικογένεια της της Σήλιας Κριθαριώτη καθώς η μητέρα του συζύγου της, Ειρήνη Σαρόγλου – Τσάκου έφυγε από τη ζωή.
Η Ειρήνη Σαρόγλου – Τσάκου ήταν μια πολυσχιδής προσωπικότητα που έχει αφήσει το προσωπικό της στίγμα στην ελληνική ναυτιλία, όχι απλά ως ένα μέλος μιας εφοπλιστικής οικογένειας, αλλά ως «η γιατρός των Ελλήνων ναυτικών και της ναυτιλίας μας» και συνιδρύτρια του ομίλου Τσάκου.
Η Ειρήνη Σαρόγλου-Τσάκου, ήταν γέννημα – θρέμμα του Πειραιά. Ο πατέρας της ήταν Μικρασιατικής καταγωγής και η μητέρα της από τα Καρδάμυλα της Χίου.
Φοίτησε στο Γυμνάσιο του Πειραιά, όπου διακρίθηκε για το ήθος της και την αριστεία της. Το όνειρο της ήταν να γίνει γιατρός και να προσφέρει στους συνανθρώπους της. Εισήλθε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών με υψηλή βαθμολογία, μέσα στην πρώτη δεκάδα των εισαχθέντων.
Η εξέλιξη της ήταν συνεχής. Πήρε την ειδικότητα της Παθολογίας, με επιβλέποντα τον καθηγητή Γεώργιο Δάικο και στη συνέχεια την ειδικότητα της Καρδιολογίας, με επιβλέποντα τον καθηγητή Σπ. Μουλόπουλο. Επίσης ανακηρύχθηκε διδάκτωρ με βαθμό Άριστα.
Ο Πειραιάς, το λιμάνι, οι άνθρωποι της ναυτιλίας ήταν στο επίκεντρο των ενδιαφερόντων της. Εργάστηκε ως παθολόγος και ως καρδιολόγος επί πολλά χρόνια στο Ταμείο Ασφαλίσεως Λιμενεργατών Πειραιώς και σε διάφορα άλλα ασφαλιστικά ταμεία, ενώ ταυτόχρονα στο ιδιωτικό της ιατρείο συνεργαζόταν με ναυτιλιακές εταιρείες και εξέταζε τους Έλληνες ναυτικούς πριν μπαρκάρουν, αλλά και όταν αντιμετώπιζαν προβλήματα οι ναυτικοί και οι οικογένειες τους.
Η γνωριμία της ήταν καθοριστική και για την ίδια, αλλά και για τον νεαρό καπετάνιο από τα Καρδάμυλα της Χίου, Παναγιώτη Τσάκο, με τον οποίο δημιούργησαν μια υποδειγματική οικογένεια και απέκτησαν δύο παιδιά, τον Νίκο και τη Μαρία.Η επιστημονική της κατάρτιση και οι γνωριμίες της στον χώρο της ναυτιλίας, αλλά και η συγγένεια της με την εφοπλιστική οικογένεια Παπαλιού άνοιξαν τον δρόμο της επιτυχίας στον φιλόδοξο και ευφυή νεαρό καπετάνιο από τα Καρδάμυλα, Παναγιώτη Τσάκο.
Η Ειρήνη Σαρόγλου – Τσάκου συνέβαλε αποφασιστικά στη βελτίωση των συνθηκών των ναυτικών στα πλοία. Με πρωτοβουλία της, από το 1990, όλα τα πλοία αλλά και τα γραφεία του ομίλου Τσάκου εφοδιάστηκαν με απινιδωτές, ενώ στα κεντρικά γραφεία του ομίλου, συγκρότησε ένα πλήρες ιατρείο παρέχοντας συμβουλές και δωρεάν ιατρική βοήθεια στα στελέχη του ομίλου, στους ναυτικούς και στις οικογένειες τους.
Η πρωτοβουλία της αυτή βρήκε μιμητές και σε άλλες ελληνικές ναυτιλιακές εταιρείες και η προσφορά της αναγνωρίστηκε από όλους. Στο βιογραφικό της, το Πανεπιστήμιο Πειραιά αναφέρει: «Η ιατρός Ειρήνη Σαρόγλου–Τσάκου, αποτελεί παράδειγμα ανθρώπου προσηλωμένου στην Ιατρική Επιστήμη. Ακολούθησε την επαγγελματική της πορεία μακριά από τη δημοσιότητα δημιουργώντας την προσωπική της ιστορία στα επιστημονικά δρώμενα. Ως πρωτοπόρος της Ναυτικής Ιατρικής, επιδόθηκε με πάθος στη συγγραφή βιβλίων ιατρικού περιεχομένου, στρέφοντας την προσοχή της στη φροντίδα των ανθρώπων της ναυτιλίας, σε στεριά και θάλασσα και των οικογενειών τους».
Η Ειρήνη Σαρόγλου – Τσάκου είχε διοργανώσει μεγάλο αριθμό ιατρικών και επιστημονικών σεμιναρίων για την ψυχική υγεία των ναυτικών, τις ασθένειες τους στα πλοία, τις σχέσεις με τις οικογένειες τους και τα παιδιά τους.
Πρωτοστάτησε στην καλλιτεχνική κατασκευή και τοποθέτηση του αγάλματος της «Καρδαμυλίτισσας», στα Καρδάμυλα της Χίου, το οποίο κατευοδώνει και καλωσορίζει τα παιδιά του ναυτότοπου των Καρδαμύλων και της ναυτομάνας Χίου, «εις ένδειξη σεβασμού, και οφειλόμενου φόρου τιμής προς όλες τις μητέρες, συζύγους, αδελφές και γυναίκες των ναυτικών». Ασχολήθηκε ενεργά με την διάσωση του Ελληνικού Πολιτισμού και κυρίως με τον Ίδρυμα «Μαρία Τσάκος» στην Ουρουγουάη, με το Κέντρο Ναυτικής Έρευνας και Παράδοσης στη Χίο, το «Σπίτι της Μαρίας» στα Καρδάμυλα, του Ναυτικού Γυμνασίου και Λυκείου στη Χίο και στη συγγραφή επιστημονικών ιατρικών βιβλίων για τους ναυτικούς και για τον πολιτισμό του Αιγαίου.
Η Ειρήνη Σαρόγλου – Τσάκου για την επιστημονική της κατάρτιση, για το συγγραφικό της έργο και για την προσφορά της στους Έλληνες ναυτικούς, τιμήθηκε από την Ακαδημία Αθηνών με ειδική εύφημο μνεία.
Επίσης, της απονεμήθηκε ο τίτλος της επίτιμου διδάκτορος του τμήματος Ναυτιλιακών Σπουδών της Σχολής Ναυτιλίας και Βιομηχανίας του Πανεπιστημίου Πειραιά. Το Ελληνικό Ίδρυμα Καρδιολογίας, την τίμησε με έπαινο για τη συμβολή της στην ιατρική επιστήμη και την προώθηση των σκοπών του Ιδρύματος. Τιμητική διάκριση της δόθηκε από το Ίδρυμα Ιατροβιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών. Της δόθηκε τιμητικό δίπλωμα, χρυσούν μετάλλιο και πολλαπλοί έπαινοι για τη συμβολή της στην καλλιέργεια των ανθρωπιστικών σπουδών, από το Euroclassica (Federation Europeenne des Associations de Professeurs de Langues et de Civilisations Classique). Ο Δήμος Καρδαμύλων Χίου, την ανακήρυξε επίτιμο δημότη σε αναγνώριση της προσφοράς της στην ιατρική επιστήμη, την ιστορία και τον πολιτισμό. Αλλά και ο Δήμος Ομηρουπόλεως και Αμανής Χίου, την ανακήρυξε επίτιμο δημότη εις ένδειξη εκτίμησης και σεβασμού για το έργο της.
Της απονεμήθηκε τιμητικό δίπλωμα για την πολύτιμη υποστήριξή της στους αποφοίτους και μελλοντικούς ναυτικούς του Κολλεγίου Mariners’ Polytechnic Colleges/Foundation, Naga, Philippines. Τιμητική διάκριση της δόθηκε από την Πανελλήνια Ένωση Πλοιάρχων Εμπορικού Ναυτικού για τη συνολική επιστημονική και κοινωνική προσφορά της στη ναυτιλία και τους Έλληνες ναυτικούς.