Η Βαλέρια Κουρούπη γεννήθηκε στην Αθήνα. Μητέρα της είναι η Βαλεντίνη Τσαλίκη και θεία της η Ναταλία Τσαλίκη. Το 2002 παντρεύτηκε με τον τραγουδιστή Νίκο Ξύδη, με τον οποίο απέκτησε έναν γιο, ωστόσο χώρισαν τον Αύγουστο του 2019.
Η Βαλέρια Κουρούπη σε συνέντευξή της σε γνωστό μέσο μίλησε για τον εαυτό της. Εμείς, απομονώσαμε ένα τμήμα όσων είπε αναφορικά με την επιλόχειο κατάθλιψη, τον μονάκριβο γιο της και το αν είναι μια κλασσική μητέρα.
Στο «Λοιπόν» είπε σχετικά: «Δεν πέρασα σοβαρή επιλόχεια κατάθλιψη, την ξεπέρασα μόνη μου, δεν βυθίστηκα στη μελαγχολία. Ήταν μια δύσκολη φάση, αλλά η ανάγκη για επιβίωση και η αγάπη των δικών μου ανθρώπων με βοήθησαν πολύ».
«Μαγειρεύω συνεχώς, έχω όσους αγαπώ πολύ φροντισμένους στο θέμα του φαγητού. Κατά τ’ άλλα, προσπαθώ να είμαι ανοιχτόμυαλη, να θυμάμαι πώς ήμουν εγώ στην εφηβεία, να σέβομαι την προσωπικότητα και τις επιλογές του γιου μου, τον χώρο και τον χρόνο του. Επίσης προσπαθώ από τότε που ήταν πολύ μικρός, να τον εκπαιδεύσω να είναι αυτόνομος κι αυτάρκης, να μπορεί και να θέλει να επιβιώνει χωρίς εμένα, να μη φοβάται, να αγαπάει άνευ όρων. Το μεγάλο μου ελάττωμα είναι πως προσπαθώ να προβλέπω τις ανάγκες του πριν τις εκφράσει. Το κάνω πάντα με τους ανθρώπους που αγαπώ και δουλεύω πάνω σ’ αυτό πολύ, προσπαθώ να το πετάξω .Καταντάει χειριστικό και είναι απλώς αχρείαστο και κουραστικό για όλους μας».