Ο Πασχάλης γεννήθηκε στο Δοξάτο του νομού Δράμας. Ο πατέρας του, Γιάννης, είχε καταγωγή από την Ανατολική Θράκη και η μητέρα του, Βασιλική, Μακεδόνισσα, από τον Άγιο Γεώργιο Γρεβενών.
Στα μέσα της δεκαετίας του ΄50 η πολύτεκνη οικογένειά του, τέσσερα αγόρια και ένα κορίτσι, εγκαταστάθηκε στην Θεσσαλονίκη.
Η παγκόσμια μουσική επανάσταση των Beatles και των Rolling Stones βρήκε τον Πασχάλη στην εφηβεία και δεν τον άφησε ανεπηρέαστο. Στα δεκαέξι του χρόνια δημιούργησε το πρώτο του συγκρότημα, τους Drugstoremen, μετά τους Brahms και στα δεκαοκτώ του τους Olympians. Tραγουδιστής και μπασίστας του θρυλικού πλέον αυτού συγκροτήματος, έγραψε το τραγούδι «Ο Τρόπος» (μουσική και στίχους), το οποίο έφερε την επανάσταση στην μοντέρνα ελληνική μουσική. Για πρώτη φορά, όπως αναφέρει στο βιογραφικό του, τραγουδήθηκαν ελληνικοί στίχοι σε ποπ τραγούδι, χωρίς αυτό να ακούγεται αστείο.
Η απλότητα και η ανεπιτήδευτη ερμηνεία του Πασχάλη, έβαλε τις βάσεις για την εξέλιξη των ελληνικών στίχων στην ποπ και αργότερα στην ροκ μουσική.
Συνθέτης και στιχουργός πολλών επιτυχιών των Olympians, ο Πασχάλης ξεδίπλωσε από πολύ νωρίς το ταλέντο του, που αναγνωρίστηκε στις 5 Οκτωβρίου του 1966 στην «Χρυσή Βραδιά» στο Καλλιμάρμαρο, όπου 60.000 θεατές, αποθέωσαν και έδωσαν το πρώτο βραβείο στους Θεσσαλονικείς Olympians και τον Πασχάλη.
Το 1967-68 υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία στην Αεροπορία στην Λάρισα, ενώ παράλληλα συνέχιζε την πορεία του με το συγκρότημά του ως το 1971, που διέλυσε οριστικά.
Το 1969 έλαβε μέρος στο Φεστιβάλ Τραγουδιού Θεσσαλονίκης με το τραγούδι «Μίλησε λίγο» σε μουσική Γιώργου Χατζηνάσιου και στίχους Νίκου Ελληναίου.
Το 1971 με τη διάλυση των «Olympians» επιχείρησε να εγκαταλείψει τη μουσική και να ασχοληθεί με τη βιοτεχνία πλαστικών ειδών.
Το χειμώνα του 1972 μετά από παρότρυνση της δισκογραφικής του εταιρείας, πήρε την μεγάλη απόφαση και κατέβηκε στην Αθήνα για να δοκιμάσει τις δυνάμεις του σαν σόλο τραγουδιστής.
Η επιτυχία ήρθε αμέσως. «Τρέξε μεσ’ στην συντροφιά μας να μπεις», «Jesus Christo», «Ουρανέ που περνάς», «Το τραγούδι μου» και πολλές άλλες χρυσές επιτυχίες που έκαναν τον Πασχάλη, το ίνδαλμα της νεολαίας της δεκαετίας του ΄70, που οι εμφανίσεις του απαιτούσαν την παρουσία της αστυνομίας, αφού οι αναρίθμητες θαυμάστριές του πάθαιναν, κυριολεκτικά, στην θέα του, υστερία.
Το 1975 μετά από πρόσκληση του παραγωγού και συνθέτη Λέο Λέανδρου, πατέρα της Βίκυ Λέανδρος, πήγε στην Γερμανία και ηχογράφησε τέσσερις δίσκους 45 στροφών στα γερμανικά.
Τα τραγούδια «Oh Maria», και «Weine nicht mama» κατάφεραν να μπουν μέσα στα δέκα πρώτα του γερμανικού hit parade.
Παρά την επιτυχία που σημείωσε εκεί ο Πασχάλης, την ίδια χρονιά, επέστρεψε στην Ελλάδα για να παντρευτεί την αγαπημένη του Αλίκη, ύστερα από δεσμό 8 ετών.
Την επόμενη χρονιά, γεννήθηκε η κόρη του Ζίνα, που αργότερα, το 1992, την γνώρισε δίπλα του το πανελλήνιο, στην μεγάλη επιτυχία «Οι καταπληκτικοί» των Αλέξη Παπαδημητρίου και Εύης Δρούτσα.
Το 1977 σταθμός στην καριέρα του, η Γιουροβίζιον, όπου μαζί με τους Ρόμπερτ Ουΐλλιαμς, Μπέσσυ Αργυράκη και Μαριάννα Τόλη εκπροσώπησε την Ελλάδα με το τραγούδι του Γιώργου Χατζηνάσιου και της Σέβης Τηλιακού «Μάθημα Σολφέζ».
Η επιτυχημένη πορεία του Πασχάλη συνεχίστηκε με πολλές συναυλίες στην Ελλάδα και το εξωτερικό, όπως Αμερική, Αυστραλία, Γερμανία, Αγγλία και Κύπρο και με εμφανίσεις στα μεγαλύτερα νυχτερινά κέντρα της Αθήνας, «Δειλινά», «Νεράιδα», «Φαντασία», «Στορκ». Συνέπραξε και συνεργάστηκε σε προγράμματα με τους σημαντικότερους Έλληνες τραγουδιστές, όπως τον Γιάννη Πουλόπουλο, τον Γρηγόρη Μπιθικώτση, τον Γιώργο Ζαμπέτα, τον Στράτο Διονυσίου, τον Τόλη Βοσκόπουλο, την Μαρινέλλα, τον Γιάννη Πάριο, τον Γιώργο Νταλάρα, την Χαρούλα Αλεξίου, τον Δημήτρη Μητροπάνο, τον Σταμάτη Κόκκοτα, την Βίκυ Μοσχολιού, τον Αντώνη Καλογιάννη, την Μαίρη Λίντα, αλλά και με όλους σχεδόν τους μοντέρνους τραγουδιστές από τις δεκαετίες του ΄70, του ΄80 και του ΄90.
Το 1981 γεννήθηκε το δεύτερο παιδί του, ο γιος του Γιάννης.
Μετά από μια περίοδο προβληματισμού, που είχε να κάνει με τις μουσικές εξελίξεις στην Ελλάδα, ο Πασχάλης πήρε την απόφαση να εγκαταλείψει τα λαϊκά νυχτερινά κέντρα της παραλιακής λεωφόρου και να παρουσιάσει την δική του μουσική πρόταση στο Dancing Club «On the Rocks» στην Βάρκιζα, όπου για μια ολόκληρη δεκαετία (1986-1996) άφησε εποχή. Παράλληλα, κυκλοφόρησε τον δίσκο «9 Τρόποι Αγάπης», που περιελάμβανε τραγούδια όπως το «Μπαράκι», «Παραδώσου λοιπόν», «Κατερίνα-Κατερινάκι» και άλλα, που έγινε χρυσός και πλατινένιος με πωλήσεις πάνω από 150.000 δίσκους.
Το 1989 κυκλοφόρησε σε τριπλό δίσκο η ζωντανή ηχογράφηση του προγράμματος του club με τίτλο «Party on the Rocks», που έγινε κι αυτός χρυσός και πλατινένιος, ξεπερνώντας τις 200.000 πωλήσεις.
Η νέα χιλιετία βρήκε τον Πασχάλη να συνεργάζεται με την Συμφωνική Ορχήστρα του δήμου Αθηναίων και παράλληλα να κυκλοφορεί το CD «Diamonds», δοκιμάζοντας πιο κλασσικούς μουσικούς δρόμους.
Μεγάλη στιγμή για τον ίδιο, η συναυλία του στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης, το 2001, όπου τον καταχειροκρότησαν οι συμπατριώτες του, αναγνωρίζοντας την 35χρονη επιτυχημένη πορεία του στο ελληνικό τραγούδι. Η συναυλία αυτή μεταδόθηκε και από την κρατική τηλεόραση, ηχογραφήθηκε δε, και κυκλοφόρησε σε διπλό CD με τίτλο «Διαχρονικά και αγαπημένα».
Στην δεκαετία αυτή, ο Πασχάλης άρχισε να εμφανίζεται σε διάφορες μουσικές σκηνές και συναυλίες, παρουσιάζοντας «το Μουσικό του Άλμπουμ» όπου «ξεφυλλίζει» όλη του την καριέρα και που άρεσε ιδιαίτερα.
Το 2002 συνεργάστηκε με τον Στέφανο Κορκολή γράφοντας στίχους στο ομώνυμο τραγούδι των τίτλων της πολύ επιτυχημένης τηλεοπτικής σειράς «Είσαι το ταίρι μου». Η συνεργασία τους συνεχίστηκε στο CD «Καιρός ν’ αλλάξω» (μουσική Στέφανος Κορκολής, στίχοι Πασχάλης Αρβανιτίδης).
Το 2006 ο Πασχάλης συνεργάσθηκε με τους «Going Through», που διασκεύασαν την γνωστή επιτυχία των Olympians και του Πασχάλη «Το Σχολείο». Αναγνωρίσθηκε ως η πιο επιτυχημένη διασκευή ποπ τραγουδιού και βραβεύθηκε από τα «Βραβεία MAD». Κυκλοφόρησε σε διπλό CD μαζί με άλλες 40 επιτυχίες με τίτλο «40 χρόνια Olympians Και Πασχάλης».
Το 2008 κυκλοφόρησε μια πρωτοποριακή δισκογραφική δουλειά, που ηχογραφήθηκε στο Μιλάνο με παραγωγό τον Νίκο Παπαθανασίου, το «Πειρατής ή Θεός» σε μουσική Depiscopo-Capuano και στίχους Χάρη Καφετζόπουλου.
Το 2009 μέσω του διαδικτύου διέθεσε δωρεάν στο κοινό του το CD single «Σε παρακαλάω» σε μουσική Κωνσταντίνου Παντζή και στίχους της Ναταλίας Γερμανού, μαζί με ένα remake της επιτυχίας του από το 1989 «Μη με μαρτυρήσεις» σε στίχους δικούς του και μουσική Στ. Βλαβιανού, με παραγωγό τον Κωνσταντίνο Παντζή.
Το καλοκαίρι του 2010, για πρώτη φορά ο Πασχάλης κατέγραψε τις εμπειρίες του από όλη την πορεία του στον μουσικό χώρο, σε ένα βιβλίο με τίτλο «Το εγχειρίδιο του καλού τραγουδιστή».
Ο Πασχάλης Αρβανιτίδης είναι πια 74 χρονών και απολαμβάνει τις όμορφες στιγμές αυτής της ηλικίας, όπως το χρόνο με την εγγονή του που είναι 7,5 χρονών.
Είκοσι μήνες φυλάκιση χωρίς αναστολή είναι η ποινή που επιβλήθηκε το 2017 στον τραγουδιστή Πασχάλη Αρβανιτίδη -15 μήνες για ψευδή καταμήνυση και ακόμη 15 μήνες για ψευδορκία- από το Α’ Πενταμελές Εφετείο Κακουργημάτων Αθηνών. Ο γνωστός τραγουδιστής ήταν κατηγορούμενος για ψευδή καταμήνυση και ψευδορκία σε βάρος του Κωνσταντίνου Πάγκαλου, του γενετιστή που πραγματοποίησε την επίμαχη εξέταση DNA για την υπόθεση του εξώγαμου τέκνου του τραγουδιστή.
Η υπόθεση εκδικάστηκε το μεσημέρι της Τρίτης σε δεύτερο βαθμό και η έδρα τον έκρινε ομόφωνα ένοχο, δεν του αναγνώρισε κανένα ελαφρυντικό και τον καταδίκασε.
Η ποινή, σύμφωνα με τον δικηγόρο του Κωνσταντίνου Πάγκαλου, κ. Ιωάννη Ρεκούμη, είναι εξαγοράσιμη και ορίστηκε στα δέκα ευρώ τη μέρα. Τουτέστιν, ο Πασχάλης θα πρέπει να πληρώσει 6.000 ευρώ, αλλιώς θα βρεθεί στη φυλακή, καθώς η ποινή του δεν έχει ανασταλτικό χαρακτήρα.
Η υπόθεση του περιβόητου DNA που «έδειξε» ως πατέρα του παιδιού της Ουρανίας Τουτουντζή τον δημοφιλή τραγουδιστή, έχει προκαλέσει δικαστικό «πονοκέφαλο» στην οικογένεια Αρβανιτίδη. Δεν είναι μόνο ο Πασχάλης αλλά και η σύχυγός του, Αλίκη, που έχει καταδικαστεί πρωτοδίκως και αμετάκλητα σε συνολική ποινή φυλάκισης 27 μηνών για τις ίδιες πράξεις καθόσον δεν άσκησε έφεση.
Πριν από έντεκα χρόνια αποκαλύφθηκε στη δίκη για την πατρότητα, ότι πατέρας του παιδιού ήταν ο Πασχάλης. Μετά το θετικό αποτέλεσμα των εξετάσεων, όμως, η σύζυγος του Πασχάλη έκανε δημόσιες δηλώσεις στα media και αμφισβήτησε τα αποτελέσματα, λέγοντας πως η διαδικασία δεν ήταν διαφανής, επειδή δεν ορίστηκε τεχνικός σύμβουλος από τη μεριά του τραγουδιστή, ενώ ο σύμβουλος της Τουτουντζή ήταν μαθητής του γενετιστή Κωνσταντίνου Πάγκαλου. Οι δημόσιες δηλώσεις τόσο του Πασχάλη όσο και της συζύγου του για «εξέταση κάτω από αδιαφανείς συνθήκες» τους οδήγησαν πρώτη φορά το 2009 στην Ευελπίδων, με τον διορισμένο από το δικαστήριο επιστήμονα Κωνσταντίνο Πάγκαλο να ζητεί με αγωγή χρηματική αποζημίωση.
Ο τραγουδιστής, μεταξύ άλλων, είχε ζητήσει ζήτησε αναψηλάφησης της υπόθεσης, ισχυριζόμενος πως η πραγματογνωμοσύνη για το τεστ δεν έγινε από τον γενετιστή Κωνσταντίνο Πάγκαλο, αλλά από άλλο άτομο στο εργαστήριό του.
Σύμφωνα με δημοσίευμα καθημερινής εφημερίδας, το δικαστήριο κατόπιν δημόσιας συνεδρίασης είχε απορρίψει το βασικό ισχυρισμό του τραγουδιστή. Μάλιστα, είχε χαρακτηρίσει χαρακτήρισε εκπρόθεσμη την αίτησή του, βάζοντας σφραγίδα στο ότι ο Πασχάλης είναι ο πατέρας του παιδιού της Ουρανίας Τουτουνζή.
«Όλες οι μέχρι σήμερα δικαστικές διαμάχες (μηνύσεις και αγωγές), μεταξύ του ζεύγους Αρβανιτίδη και του καθηγητή Κ. Πάγκαλου σε όλους τους βαθμούς έχουν κερδηθεί οριστικώς και αμετακλήτως από τον κ. Πάγκαλο», αναφέρει το γραφείο Τύπου του καθηγητή Ιατρικής Γενετικής Κωνσταντίνου Γ. Πάγκαλου, αντεπιστέλλοντος μέλους της Εθνικής Ακαδημίας Ιατρικής της Γαλλίας
«Οι 4 αγωγές και 6 μηνύσεις που τελεσίδικα εκδόθηκαν από περισσότερους από 70 δικαστές καταδικάζουν ομόφωνα το ζεύγος Αρβανιτίδη για συκοφαντική δυσφήμηση και ψευδή καταμήνυση κατά του καθηγητή κ. Κ. Πάγκαλου, ο οποίος εκτέλεσε στο ακέραιο το επιστημονικό έργο του και διεκπεραίωσε με έγκυρο και διαφανή τρόπο την ορισθείσα από το δικαστήριο πραγματογνωμοσύνη για την εξέταση πατρότητας του εξωγάμου τέκνου του κ. Πασχάλη Αρβανιτίδη, Νικολάου-Άδωνι», αναφέρει η Μελίνα Ψυλλίδου, συνεργάτιδα του καθηγητή.