Ο Παύλος Χάππιλος έχει καταγωγή από την Κύπρο και παρά το γεγονός πως ο πατέρας του είναι διακεκριμένος σεφ, ο ίδιος δεν ασχολήθηκε ποτέ επαγγελματικά με τη μαγειρική.
Έχοντας εργαστεί για χρόνια ως χημικός στην Αγγλία αλλά και για μεγάλη εταιρία των social media στη Γερμανία, αποφάσισε πια να ακολουθήσει την αγάπη του για τη μαγειρική.
Της: Έπη Τρίμη
Άλλωστε, ο ίδιος αντιμετωπίζει τη ζωή με τόλμη και χιούμορ και δεν φοβάται να στηρίξει τις επιλογές του.
Το όνειρο
Ως χημικός ο Παύλος Χάππιλος αγαπά περισσότερο τη ζαχαροπλαστική και είναι εκείνος, που φτιάχνει τα γλυκά για τις εορταστικές στιγμές των φίλων του. Το μεγάλο του όνειρο είναι να ανοίξει το δικό του μικρό εστιατόριο και να φτιάχνει ο ίδιος τα γλυκά.
Η μαγειρική για τον Παύλο Χάππιλο είναι μια σειρά χημικών αντιδράσεων με το αποτέλεσμα να είναι μαγικό και ακόμα κι αν η εξίσωση του MasterChef 5 παραμένει άγνωστη, ελπίζει το πείραμα να πετύχει.
Δεν ξέρεις πώς είναι να περπατάς σαν γκέι μέσα σε αυτόν τον κόσμο
«Θες να αποδείξεις στον εαυτό σου ότι είσαι αρκετά καλός για να παραμείνεις. Επειδή μεγάλωσα διαφορετικός, ας το πούμε έτσι, και γενικότερα ο κάθε άνθρωπος που μεγαλώνει διαφορετικός, νιώθει πάντα ότι δεν μπορεί να είναι αρκετός, ή καλός, ή καλός αρκετά. Γιατί πάντα έχεις αυτό το πράγμα τέλος πάντων, μέσα σου το οποίο σε κρατάει πίσω, γιατί νιώθεις ότι δεν μπορείς να συναγωνιστείς. Το γεγονός ότι ο «Τζαμάλ», που έχουμε έρθει πολύ κοντά και έχουμε και το ίδιο χιούμορ και λέμε πράγματα σοβαρά αλλά με αστείο τρόπο, γιατί έτσι έχουμε μάθει να αμυνόμαστε, μου λέει αυτά που μου λέει, με συγκινεί και με κάνει να σκέφτομαι ότι ίσως είμαι αρκετός, ίσως είμαι αρκετά δυνατός και αρκετά καλός για να είμαι στον διαγωνισμό. Και ελπίζω να το ακούσω αυτό που μου λέει και να προχωρήσω πιο δυνατός.
Το τι θα πουν οι άλλοι το έχω ξεπεράσει προ πολλού. Εδώ δεν με νοιάζει τι θα πουν οι δικοί μου μερικές φορές. Γιατί δεν μπορείς να ακούς συνέχεια τι έχουν να πουν οι άλλοι. Η οπτική των άλλων είναι η δικιά τους οπτική και μερικές φορές, όταν δεν έχεις το βίωμα, δεν πρέπει να μιλάς για κάτι που δεν έχεις το βίωμα. Όπως για παράδειγμα να μιλούν οι άνδρες για το βίωμα των γυναικών: Δεν ξέρεις πώς είναι να περπατάς σαν γυναίκα μέσα σε αυτόν τον κόσμο. Δεν ξέρεις πώς είναι να περπατάς σαν γκέι μέσα σε αυτόν τον κόσμο. Οπότε καταλαβαίνω, σεβαστή η άποψή σου, αλλά άκου με κι εμένα που έχω το βίωμα» είπε χαρακτηριστικά ο Παύλος Χάππιλος.
