Η Πόπη Χατζηδημητρίου πρωτοεμφανίστηκε στην τηλεόραση το 1991, στον ΑΝΤ1 με την σατυρική εκπομπή «Όχι τα νέα του ANT1» μαζί με τον Ντάνο Λυγίζο.
Το 1993 – 1994 ήταν παρουσιάστρια μαζί με τον Θοδωρή Κουτσογιαννόπουλο, της εκπομπής «Κρυφή κάμερα» ενώ το 1994 – 1995 παρουσίασε την πρωινή τηλεοπτική εκπομπή «Πρωινός καφές», αντικαθιστώντας την Ρούλα Κορομηλά που αποχώρησε από την εκπομπή και από το τηλεοπτικό κανάλι του ΑΝΤ1.
Το 1996 πήρε μεταγραφή και πήγε στο Mega παρουσιάζοντας το μεσημεριανό μαγκαζίνο «Τοκ – Τοκ».
Σε συνέντευξή της στο παρελθόν σχετικά με την επιλογή της να απομακρυνθεί από την τηλεόραση, η Πόπη Χατζηδημητρίου είχε δηλώσει με ειλικρίνεια:
«Έφυγα στο πικ της καριέρας μου γιατί αισθάνθηκα ότι ήμουν μέσα σε ένα πράγμα που δεν ήταν μόνο η τηλεόραση αλλά όλη η Ελληνική πραγματικότητα που ήταν λίγο «έχω και χρυσό δόντι, θέλεις να γίνουμε φίλοι;» Δηλαδή έπρεπε να δείχνεις το ρολόι σου, την τσάντα σου για να έχει φίλους, αγαπημένους και έρωτες. Εκεί χαλάστηκα πάρα πολύ. Δεν μου άρεσε το κλίμα, είμαι από άλλη σφαίρα. Θέλω να μην έχω σφιγμένο στομάχι. Θέλω να κοιμάμαι ωραία. Θέλω να ξυπνάω ωραία. Δεν θέλω να ζω έτσι. Δεν το έχω μετανιώσει που δεν είμαι στην τηλεόραση».
Η ίδια έχει να εμφανιστεί τηλεοπτικά από το 1999, όταν συμμετείχε στους «Δυο Ξένους» υποδυόμενη… τον εαυτό της ως αντικαταστάτρια της Μαρίνας Κουντουράτου. Ωστόσο, τον Φεβρουάριο του 2017 έδωσε το «παρών» στην εκπομπή της Ελένης Μενεγάκη μιλώντας για τις εποχές της παλιάς καλής ελληνικής τηλεόρασης.
Σήμερα, εργάζεται ως υπεύθυνη επικοινωνίας σε ελληνική εταιρεία ενδυμάτων και ραδιοφωνική παραγωγός.
Δείτε πως είναι σήμερα: