Ο Νίκος Κουλούσιας είναι ο Έλληνας σεφ, που εργάστηκε για τη Βασιλική οικογένεια και μίλησε στο Star, περιγράφοντας τις εμπειρίες που έζησε με τη βασίλισσα Ελισάβετ.
Συγκεκριμένα, ετοίμασε γεύματα πριν δύο μήνες, στο πλατινένιο ιωβηλαίο, αλλά και παλαιότερα στο γάμο του Χάρι με τη Μέγκαν.
Όπως περιέγραψε στο Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων του Star και τη Μάρα Ζαχαρέα «δύο μέρες πριν από την τελετή του γάμου του Χάρι με τη Μέγκαν, την ώρα που μαγειρεύαμε περίπου στις πέντε το πρωί, η βασίλισσα κατέβηκε κάτω στην κουζίνα και μου ζήτησε μαρμελάδα σύκο. Εν τω μεταξύ δεν είχα μαρμελάδα σύκο εκείνη τη στιγμή και μου είπε να πάω στη φάρμα που είναι κολλητά με τα ανάκτορα του Γουίνσδορ. Έξω είχε μαζευτεί τόσος κόσμος που για μία διαδρομή πέντε λεπτών, γύρισα μετά από 45 λεπτά!».
Και συμπληρώνει ο Νίκος Κουλούσιας «όλη η οικογένεια γνωρίζει την ελληνική μου καταγωγή. Η βασίλισσα με ρωτούσε πάντα πως είναι τα πράγματα στην Ελλάδα».