Αν και ο Στιβ Γκούτενμπεργκ διατηρεί την κύρια θέση του ανάμεσα στους εξέχοντες ηθοποιούς του Χόλιγουντ, επιλέγει πλέον να ζει μακριά από τον προβολέα της δημοσιότητας.
Ο Στιβ Γκούτενμπεργκ ήταν ήδη ευρέως γνωστός όταν πρωταγωνίστησε στην ταινία «Η Μεγάλη των Μπάτσων Σχολή», και η εκπληκτική του ερμηνεία στον ρόλο του Κάρεϊ Μαχόνι ανέβασε ακόμη περισσότερο το κύρος του.
Στη διάρκεια της δεκαετίας του 1990, ο Στιβ Γκούτενμπεργκ συνέχισε να επικεντρώνεται σε κωμωδίες και οικογενειακές ταινίες, όπως το «The Big Green», το «Home for the Holidays» και το «It Takes Two».
Κατά τη δεκαετία του 2000, ανέλαβε έναν ρόλο στη δημοφιλή τηλεοπτική σειρά Veronica Mars. Το 2005 συμμετείχε στον έκτο κύκλο του «Dancing With the Stars», ενώ τα τελευταία χρόνια εμφανίστηκε σε επτά επεισόδια της σειράς «The Goldbergs», η οποία ολοκληρώθηκε το 2023.
Παρότι έχει αποσυρθεί από τις μεγάλες κινηματογραφικές παραγωγές, ο Στιβ Γκούτενμπεργκ παραμένει αγαπητός στο κοινό του.