Ο Γιώργος Αμανατίδης γεννήθηκε στις 4 Απριλίου του 1970 στη Μεσοποταμιά Καστοριάς. Είναι πρώην διεθνής ποδοσφαιριστής ο οποίος αγωνιζόταν ως αμυντικός.
Της: Έπη Τρίμη
Κατέβηκε υποψήφιος με την Νέα Δημοκρατία και εξελέγη με 7.808 σταυρούς Βουλευτής Κοζάνης.
Ξεκίνησε το ποδόσφαιρο από την Αστραπή Μεσοποταμιάς και το 1990 μετεγγράφηκε στον Απόλλωνα Καλαμαριάς, όπου αγωνίστηκε 2 χρόνια στη Β΄ Εθνική και μαζί του κέρδισε την άνοδο στην Α΄ Εθνική.
Το 1993 μετεγγράφηκε στον Ολυμπιακό, ο οποίος ήταν στα «πέτρινα χρόνια» του, χωρίς πρωτάθλημα και με πολλά προβλήματα. Συνέβαλε στην αναγέννηση του Ολυμπιακού και μαζί του κατέκτησε πρωταθλήματα και κύπελλα. Στην Α΄ Εθνική έχει 233 συμμετοχές και 12 γκολ. Ο ίδιος είχε πει σχετικά: “Με φόβισε η προοπτική της μεταγραφής στον Ολυμπιακό. Ήταν μια περίοδος που οι περισσότεροι ποδοσφαιριστές το σκέφτονταν. Ήταν τα πέτρινα χρόνια, υπήρχαν λαϊκά δικαστήρια & ο κόσμος ήταν απαιτητικός. Έπρεπε να μπει στο πετσί σου η φιλοσοφία. Με ικανοποίησε ότι ήρθε μόνος του ο Κόκκαλης και ήταν προπονητής ο Πέτροβιτς. Συμφώνησα σε 5 λεπτά με τον Ολυμπιακό. Υπήρχε άλλη πρόταση από άλλη μεγάλη ομάδα της Ελλάδας, αλλά όλα αυτά πέρασαν σε δεύτερη μοίρα. Δοξάζω τον Θεό που φόρεσα τη φανέλα του Ολυμπιακού που ταίριαζε κιόλας στον τρόπο που παίζω”.
Το 2003 μετεγγράφηκε στον ΑΠΟΕΛ και το 2006 στην Παναχαϊκή, στη Β΄ Εθνική, για να κλείσει την καριέρα του την ίδια χρονιά. Από το 2007 είναι προπονητής στις ακαδημίες του Ολυμπιακού.”Από τότε που έπαιζα ποδόσφαιρο ήθελα να ασχοληθώ με τα παιδιά όταν σταματήσω. Θέλω να βοηθήσω να γίνουν δυνατές προσωπικότητες, να έχουν αρχές, σεβασμό, αυτοπεποίθηση, να διεκδικούν πράγματα και να τα κερδίζουν μέσα από καθημερινό αγώνα. Να γίνουν σωστοί άνθρωποι. Είμαι δίπλα στους μικρούς μου φίλους μαζί με όλο το υπόλοιπο τιμ. Δεν αδικούμε κανένα παιδί και το καθένα παίρνει αυτό που του αξίζει και όσο προσπαθεί θα δικαιώνεται”.
Με την Ελλάδα αγωνίστηκε για πρώτη φορά στις 6 Οκτωβρίου 1999 στον εντός έδρας αγώνα εναντίον της Αλβανίας (2-0), για τα προκριματικά του Euro 2000, υπό τις οδηγίες του Βασίλη Δανιήλ. Συνολικά συμμετείχε σε 18 αγώνες έχοντας πετύχει δύο τέρματα, το διάστημα μεταξύ 1999-2002.
Το 1997 αγωνίστηκε με την εθνική ενόπλων στα προκριματικά του Παγκοσμίου Κυπέλλου ΣΙΣΜ.
Πρωταθλήματα Ελλάδος: 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002 και 2003
Κύπελλα Ελλάδος: 1999
Στις 28 Ιανουαρίου του 2001 ο Γιώργος Αμανατίδης του Ολυμπιακού εμπλέκεται σε τροχαίο ατύχημα, με αποτέλεσμα να νοσηλευτεί στην εντατική. Ο κεντρικός αμυντικός των «ερυθρόλευκων» αποχωρούσε από το ΟΑΚΑ μετά από παιχνίδι της ομάδας του και έχασε τον έλεγχο του SMART αυτοκινήτου του, τρακάροντας σε κολώνα.
Χρειάστηκε να διακομιστεί σε νοσοκομείο, με τους γιατρούς να πιστεύουν αρχικά πως δεν θα τα καταφέρει, ενώ στη συνέχεια του είπαν, πως δεν θα ξαναπερπατήσει. Μάλιστα, ο Ανδρέας Μαρτίνης, πρόεδρος του νοσοκομείου Ερρίκος Ντυνάν, δήλωσε πως υπήρχαν στιγμές που ο 31χρονος τότε στόπερ ξέσπασε σε κλάματα.
Όπως φάνηκε τελικά, ο Αμανατίδης σώθηκε από θαύμα, παίρνοντας εξιτήριο μετά από λίγες ημέρες. Σε συνέντευξη του στο Sport24.gr είχε δηλώσει χαρακτηριστικά: «Τους διέψευσα τους γιατρούς σε όλα. Περισσότερο έπαιξε ρόλο η πίστη και η θέληση. Το πόσο δυνατός είναι ο κάθε άνθρωπος. Ο μοναδικός άνθρωπος που πίστευε από την πρώτη μέρα ότι εγώ θα επανέλθω και ότι θα είμαι όπως πριν, ήταν η αδερφή μου. Κανείς άλλος δεν το πίστευε. Μου το είπε από την πρώτη στιγμή, που άρχισα να έχω πάλι επαφή με το περιβάλλον».